Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Үй жағдайында ысталған ысталған ет
6 порция3 күн
Шошқа еті - 2 кг. Су - 2 л. Сарымсақ - 6 тіс., Арша жидегі - 30 г., Базилик - 1 шай., Лавр жапырағы - 4 дана., Жусанды бұрыш - 1 дана., Бұршақ бұрыш - 10 г., Қант - 20 г. Тұз - 200 г.
Ыстықтай ысталған етті қайнатуға болады? Өнімдерді дайындаңыз. Ыстау үшін шошқа етін алыңыз. Ұшаның кез келген бөлігін алуға болады. Бірақ терісі аз шошқа қатпарлары дәмді болады. Оны алдын ала қатырыңыз. Маринадты қалай жасау керек? Кастрюльге қажетті мөлшерде су құйыңыз. 
Оған тазартылған және кесілген сарымсақ, бұрыш, құрғақ базилик, тұз және қант қосыңыз. Лавр жапырағын кесектерге сындырып, аршаның жидегімен бірге сол жерге қосыңыз. Кастрюльді отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Содан кейін оттан алып тастаңыз, қақпақпен жабыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз. Шошқа еті сұйықтықпен толық қапталуы үшін суыған маринадқа тиеңіз. Үстіне ет үстінен көтерілмейтіндей ауыр нәрсе қойыңыз. 
Етті бөлме температурасында екі тәулікке осы күйде маринадтауға қалдырыңыз. Екі тәуліктен кейін маринадтан етті алып, ағынды суда жуыңыз. Суды еттен толық ағызып жіберіңіз. 
Әрбір бөлікті жіппен орап, жақсы желдетілетін үй-жайда тағы бір тәулікке іліңіз. Менің етім терезе жанындағы ас үйде ілулі тұрды. 
Ыстау үшін қопсытқыштың түбіне аздап қоңыр үгінділер төгіңіз. Етті тақтайшаға салыңыз. Жіптерді шешудің қажеті жоқ. Торды сыпырғышқа қойыңыз, қақпақпен жабыңыз және отта 50 минут дайындаңыз. Содан кейін оттан тұншықтырғышты алып тастаңыз және тағы 10-15 минут ашпай тұруға рұқсат етіңіз. 
Дайын етті бірден ыстық күйінде жеуге болады. Ал ол тоңазытқышта жатқаннан кейін оны бутербродқа немесе ас ретінде кесуге болады. Дайын еттен шығатын хош иіс жай ғажайып және ыстық күйінде бір тілімді сынамау үшін тұруға болмайды. Тамақтаныңыз!