Үй жағдайында кептіруге арналған толтыру

10 порция
1 сағат 40 мин

Роллдер күріш пен Нори балдырларынан жасалған шағын рулеттер болып табылады. Әдетте балық немесе теңіз өнімдерін, сирек - тауықты толтыру ретінде пайдаланады. Балық компоненті бар жұптарда әдетте көкөністер жүреді. Көбінесе жаңа піскен қиярмен толықтырылады. Негізі ретінде майонез соусы немесе сары ірімшік қызмет етеді. Негізінен пиццадағы сияқты кез келген толтыру болуы мүмкін. Мен ролл толтырудың сүйікті нұсқаларымен бөлісемін.

Қияр дайындаймыз. Оны жуамыз, құйрығымызды кесеміз. Қиярды төрт бөлікке бөлеміз. Әр ширектен тұқымы бар жұмыртқаны кесеміз. Пиязды жеуге болады, ол толтыруға бармайды. Қиярдың қалған қатты бөлігін жолақтардың бойымен кесеміз.

Крабты таяқшаларды қиярға мөлшерлес жолақтармен 4 бөліктерге кеседі.

Әлсіз тұздалған семга немесе форельді алып, балықтан теріні алып, жолақтармен кесеміз. Егер балық бөлігі үлкен болса, онда алдымен балықтың бір бөлігін пластинамен кесіп, ролл жасауға болады.

Қышқыл-тәтті алманы қаптамадан тазалап, сүйектері бар жүректі кесіп, сабанмен кесеміз.

Сүзбе ірімшігін аспаздық қапқа саламыз, оны крем ретінде сығу ыңғайлы болады.

Күнжут тұқымын құрғақ табада немесе микротолқынды пештің көмегімен қуырамыз. Микротолқында кунжут әр рет араластыра отырып, 20-30 секундтан импульстермен қуырылады.

1 нұсқа: классикалық және ең танымал. Сүзбе ірімшігін жолақпен қысып, қызыл балық саламыз.

2 нұсқа: сүзбе ірімшігі, қияр мен балық жолақтары.

3 нұсқа (вегетариандық): Сүзбе ірімшігінің жолағын қысып, қияр саламыз және күнжұттың тұқымына мол себеміз.

4-нұсқа ролл: Нәзіктік: крабты таяқшалар, сүзбе ірімшігі және қышқыл-тәтті алма. Өте ерекше және нәзік үйлесім.

5-нұсқа: майонез соусындағы қияр таяқшалары, қияр және уылдырық жуу.