Үй жағдайында горбушадан паштет

8 порция
40 мин

Дүкенде сатылатын дайын паштеттерде қоспалар мен консерванттар тым көп. Сондықтан мұндай тағамды сапалы өнімдердің өзіне дайындаған дұрыс. Горбуша - балықшылар тұқымдасына жататын балық. Ол бауырластарының майлылығымен мақтана алмайды, бірақ оның пайдасы кем емес. Сондықтан бүршік паштет дайындауға өте қолайлы. Бүгін кілегей майымен бірге паштет жасауды ұсынамын. Оны алдын ала дайындауға болады, өйткені ол тоңазытқышта өте жақсы сақталады. Бұл рецепт қонақтар табалдырығын аттаған кезде дайындалатын тағамдардың біріне айналады. Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Сары майды жұмсақ болуы үшін алдын ала тоңазытқыштан алған дұрыс. Салат жапырақтарын жуып, кептіру керек. Салаттың орнына кез келген көкеністі пайдалануға болады. Ол сондай-ақ біздің паштетке жаңа нотка, ал ағзаға қосымша пайда береді. Басты ингредиенттен бастайық. Кенептің ұшасын тазалау және жуу қажет. Кастрюльде 2 литр су қайнатып, аздап тұздау керек. Балықты суға түсіру. 10 минут пісіру. Балықты алып, салқын жерде суыту керек. Осы кезде садақпен айналысайық. Оны тазалап, жартылай кесу керек. Кесілген пиязды өсімдік майында табада қуырамыз. Майлар сәл ғана керек, паштеттің қалаған консистенциясын бұзуы мүмкін. Пияз жұмсақ болып, алтын түскеннен кейін отты сөндіреміз. Суыған балықты тазалап, кесектерге бөлеміз. Блендердің табағына пісірілген горбуша, май, қуырылған пияз, салат жапырақтары, қызанақ пастасының шай қасығы сияқты барлық дайындалған ингредиенттерді жинаймыз. Қызанақ пастасы паштетке қызанақ дәмін және жағымды реңк береді. Аздап тұздап, көлденең салайық. Жақсы ұсақтаймыз. Дайын паштетті банкаға саламыз. Шыны немесе саз ыдыста паштет ұзақ сақталады. Паштет кез келген наны бар бутербродтар үшін қолайлы және жаңа піскен қиярмен, қызанақпен немесе лимонмен жақсы үйлеседі. Тәбетіңе қуаныш!