Қаз бауырынан паштет

6 порция
1 сағат

Сонымен, қаздың бауырынан жасалған паштеттің рецептісі: Бауырды дайындауға дайындаймыз: жуу, кептіру және жертөлелерді алып тастаймыз. 20 грамм сары майды өсімдік майымен бірге сотейникте ерітеміз. Алынған қоспаға дайындалған бауырды саламыз. Әр жағынан жеті минутқа дейін аздаған отпен қуырамыз. Сондай-ақ, дәміне қарай бұрыш пен тұз саламыз. Бауырға кілегей қосып, кішігірім отпен тағы екі минут сөндіреміз. Пияз бен сәбізді тазалаймыз, жуамыз, кубпен кесеміз. Көкөністің жұмсақтығына дейін өсімдік майымен орта отта аздап қуырамыз. Сатейниктің ішіндегісін табаға саламыз және орташа жылдамдықта блендердің көмегімен соғамыз. Алынған муссаға қуырылған көкөністерді қосып, біртектілікке дейін тағы бір рет соғамыз. Қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді қосып, паштетті тамаша дәмге жеткізіңіз. Паштетті пішіндерге жайып, оны сәл жоғарыдан үтіктеңіз. Сіздің қаздың паштетіңіз қонақтарға берілгенге дейін тұншықтырылмауы үшін 50 грамм сары май ерітіп, үстіне тамақ құйыңыз. Жасылмен немесе дәмдеуіштермен безендіріңіз, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойып, беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!