Жасылмен және сарымсақпен тез пісірілген қызанақ

4 порция
1 күн

Қызанақ жасылмен және сарымсақпен қалай тез жасалады? Өте қарапайым! Тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз. Қандай қызанақты алған дұрыс? Пісіп жетілген қызанақтар өте жақсы келеді, олар пішінін жақсы ұстайды және дайын күйінде өте тәбетті көрінеді. Мен рецепт үшін шилидің өткір қалемшесін қолдандым, егер сізде жаңа піскен өткір бұрыш болса, онда оны алуға болады.

Ең алдымен тұздық жасаңыз. Кішігірім кастрюльге немесе сатейникке тұз, қант және балғалы кориандр төгіңіз. Лавр жапырақтары мен бұршақты бұршақпен қосыңыз (менде жусан бар).

1 литр су құйып, отқа қойыңыз. Тұз бен қант толық еріген кезде қайнатуға жеткізіңіз, кастрюльді оттан алып тастаңыз.

Сірке суын құйыңыз, бәрін араластырыңыз және толық суынғанға дейін қалдырыңыз (шамамен 40 градусқа дейін).

Қызанақтардан құйрықтарыңызды алып тастаңыз. Қызанақты жуып, салфеткамен кептіріңіз.

Әрбір қызанақта шамамен жартысына дейін крест тәрізді кесінді жасаңыз.

Сарымсақты қаптамадан тазартып, тазалаңыз.

Тығынды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ кесіңіз. Қызанақты тұздау үшін тек укроп немесе петрушкадан, базиликтен және кинзадан жаңа шөптің миксін алуға болады.

Сарымсақты ұсақ торкада сүртіңіз немесе пресс арқылы өткізіңіз. Жасылға қосыңыз.

Мұқият араластырыңыз.

Егер сізде жаңа піскен өткір бұрыш болса, онда оны жұқа жүзіктермен кесіңіз. Егер шилидің құрғақ бұрышы болса, суреттегі сияқты пышақпен ұсақтаңыз.

Әрбір қызанаққа өткір бұрыш сақинасын/немесе құрғақ чилидің саусағын салыңыз. Содан кейін сарымсақ қоспасын салыңыз. Қолайлы болу үшін шай қасығын пайдаланыңыз.

Басталған қызанақтарды көлеміне сай келетін терең сыйымдылыққа салыңыз.

Жылы тұздық құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз немесе тамақ таспасымен қаптаңыз және бір тәулікке төменгі сөреге тоңазытқышқа жинаңыз.

24 сағаттан кейін тез дайындалатын фаршталған аз тұзды қызанақтар дайын, бірінші сынаманы алуға болады.