Духовкада саңырауқұлағы бар қызанақ

6 порция
50 мин

Саңырауқұлақ пен ірімшікті қызанақты пеште қалай пісіруге болады? Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Бастапқыда лайықты қызанақты таңдау өте маңызды. Қызанақ шырынды, бірақ мықты және тығыз болуы тиіс. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, өңдеу және пісіру процесінде олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның түрін бүлдіреді.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз. Жоғарғы жағын кесіп, қабырғаға зақым келтірмеуге тырысып, барлық жұмсағын шығарыңыз. Қызанақтың үлкендігіне байланысты толтырудың осындай мөлшеріне оларды сәл көбірек қажет етуі мүмкін. Менде 6 қызанақ жеткілікті болды.

Енді толтыруды дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кептіріңіз және кішігірім бөліктермен кесіңіз. Егер мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалансаңыз, онда оларды қорымен, бір жарым есе көп алыңыз, өйткені еріту және қуыру кезінде оларды бір ғана құмыра қалады. Шампиньондарды басқа саңырауқұлақтарға ауыстыруға болады: ақ, түлкі.

Пиязды жібектен тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Ірімшік ірі немесе орта теректе сүртіледі. Бұл тағамға кез келген - қатты, жартылай қатты ірімшік келеді. Ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз және жақсы балқытылады.

Сарымсақты майда кесіңіз немесе пресс арқылы өткізіңіз.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды қойып, ашықтыққа дейін 3-5 минут қуырыңыз.

Ұсақталған саңырауқұлақтар мен сарымсақ қосыңыз. Алтын түске дейін араластырып қыздырыңыз. Соңында саңырауқұлақтарды тұздап, көлденең салыңыз.

Толтыруды оттан алып, салқындатыңыз. Өңделген ірімшіктің көп бөлігін толтыруға қосып, араластырыңыз.

Қызанақты дайындалған саңырауқұлақ толтырыңыз. Жоғарыдан қалған ұсақталған ірімшікті бөліңіз. Көкөністерді пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге ауыстырып, 190 ° С дейін қыздырылған духовкаға ірімшік балқытылғанға дейін 10-15 минутқа қойыңыз. Пісірудің дәл уақыты сіздің техникаңыз мен жеке басыңызға байланысты.

Дайын қызанақтарды жасыл желекпен себіп, үстелге ыстық етіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!