Қызыл балығы бар балық наполеоны

8 порция
2 сағат 30 мин

Қатпарлы қамыр рецептілерінің каталогын қараңыз, олардың біреуі бойынша сіз Наполеон балық коржи пісіре аласыз. Сондай-ақ, дайын қабатталған қамырды дүкеннен алып, одан коржи пісіруге болады. Кез келген қызыл балық - семга, кета, форель, тіпті қарапайым горбуша. Қышқылданған дәмі жарқырайды, тұздылығы аз торты нәзік етеді. Балықты да үйде тұздай аласыз. Торттағы қабаттар санын көбейтуге болады, онда тиісінше басқа ингредиенттерді көбірек алыңыз.

Қызыл балығы бар балық наполеонын қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Коржи дайын болғандарды алыңыз, онда дайындау процесі көп уақытты талап етпейді. Бірақ, қаласаңыз, оларды өзіңіз пісіре аласыз. Балықты менікіндей тұздалған немесе ысталған балықты ала аласыз. Оны алдын ала мұздатып тастаған дұрыс, оны кесу оңай болуы үшін. Ірімшікті қоспасыз алыңыз, ол аз тұздалған - балық пен уылдырықта тұз жеткілікті болады.

Қызыл балықты жіңішке тіліктермен кесіңіз. Дайын кесіндіні пайдалану ыңғайлы әрі жылдам болады.

Сүзбе ірімшігін тең екі бөлікке бөліңіз.

Ірімшіктің бір бөлігін тресканың уылдырығымен қосыңыз. Жарма уылдырығының орнына уылдырықты және басқа да тұқымдарды - минтайды, сазанды, шұңқырды және т. б. ала аласыз. Уылдырықты құрамында артық қоспасыз (май немесе соус түрінде) таңдауға тырысыңыз.

Ірімшікті уылдырықпен біртекті массаға дейін араластырыңыз.

Бірінші қоржынды беруге қолайлы жалпақ тағамға немесе тақтайға салыңыз.

Коржды сыр уылдырығымен треска қоспасымен араластырыңыз.

Үстіне балық сынықтарын жайыңыз.

Балықты қоспасыз сүзбе ірімшігінің жұқа қабатымен араластырыңыз. Үстінен екінші коржмен жабыңыз. Тағы да қайталаңыз - уылдырығы бар сүзбе ірімшігі, балық, сүзбе ірімшігі. Содан кейін үшінші, соңғы корж қойыңыз. Тағы да қайталаңыз: уылдырығы бар ірімшік-балық-ірімшік.

Жоғарғы қабаты қоспасыз сүзбе ірімшігі болуы тиіс. Тортты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз. Беру алдында тортты жасыл желекпен, көкөністермен және қызыл балықтан жасалған қызғылтпен безендіріңіз. Балығы бар наполеон дайын, оны үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!