Пеште пісірілген минтай және көкөністері бар балық рататуй

6 порция
1 сағат 5 мин

Көкөніс тағамын дайындау үшін балығы бар рататуй қажетті өнімдер мен дәмдеуіштерді дайындайды.

Баклажан мен қабақты шығыршықтармен кесеміз, үлкен табаға саламыз және ылғалмен ащы шығу үшін жақсы тұздаймыз, содан кейін араластырамыз және шамамен жиырма минутқа қалып қоямыз.

Төрт қызанаққа тілік жасап, бес минутқа қайнаған су құйып, терең табаққа саламыз.

Болгар бұрышын тазалап, өздігінен ұсақ емес текшемен кесеміз.

Сақинамен үш қызанақ кесіп, табаққа саламыз.

Пияздың басын ұсақ емес кесеміз.

Төрт қызанақтың терісін мұқият шешеміз.

Тазартылған қызанақты тым ірі емес текшелерге кесіп, табаққа саламыз.

Дайындалған балық филесін плитада қыздырылған зәйтүн майы бар табаға салып қоямыз.

Оған өсімдік майы қосылған табаны плитада қыздырамыз және пиязды қуыруға жібереміз.

Табаға пиязға болгар бұрышын қосып, дәмі бойынша қара бұрыш пен тұзды араластырамыз.

Дайындалған балықты ыдысқа салып, дәміне қарай тұз қосып, шанышқымен жақсылап ысқылаймыз.

Болгар бұрышы мен пиязы бар табаға кесілген қызанақ, бір шай қасық прован шөптерінен қоспалар қосып, жиырма минутқа жуық уақыт бойы табаны жақсы араластырып, қақпақпен жабамыз.

Көкөніс салынған табаға балықты қосып, сығымдағыш арқылы қысып, қақпақпен мұқият араластырамыз.

Артық шырынды қабақ пен баклажаннан сығып, құйып аламыз.

Балығы бар дайындалған көкөніс соусын үш минуттан кейін табадан қолайлы тағамға саламыз және онда біркелкі таратамыз. Тамаққа кезекпен қабақ, қызанақ, баклажан саламыз және оны жүз алпыс градусқа дейін қыздырылған духовкаға қырық минутқа жібереміз.

Дайындалған тағамды түскі немесе мерекелік үстелге тапсырамыз. Бірге дайындаймыз, қарапайым дайындаймыз, біздің рецепт бойынша қолжетімді тағамдардың ең дәмді тағамдарын үйде дайындаймыз! Баршаңызға тәбет тілеймін!