Шошқа бауырынан жасалған сальтисон

8 порция
15 сағат 30 мин


1. Бауырды жуамыз және пленканы шешеміз.

2. Бауыр мен майды бөліктерге кесеміз, шамамен жағымен көп емес 1 см. Ыдыста бәрін жұмыртқа, ұнтақ жарма, ұн, тұз, ұсақ кесілген сарымсақ және дәмдеуіштермен араластырамыз. Қоспаны тамақ үлдіріне салып, шұжық пайда болуы үшін бірнеше рет орау керек. Жіпті таңуға болады. Кастрюльге біздің шұжықты салу және кем дегенде 2 сағат баяу отпен пісіру. Суытылған шұжықты тоңазытқышқа жинаймыз, түні бойы жинауға болады. Тәбетіңіз құтты болсын!