Пияз жібегіндегі шошқа еті

20 порция
6 сағат


1. Пияз жібегін жуып, оны дуршлагқа тастаңыз. Су ағып кеткенде, жартысын кастрюльдің түбіне қойыңыз.

2. Қажет болған жағдайда бүйірін порциялық кесектерге кесіңіз және пияз жібегіне салыңыз.

3. Сарымсақтың жартысын тазалаңыз. Тістегіштерді езіп, ірі кесіңіз, бүйіріне қойыңыз. Дәмдеуіштерді (балғалы бұрыштан басқа) және тұзды қосыңыз.

4. Үстіне қалған жібекті салыңыз.

5. Су құйыңыз. Отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Қақпақпен жабыңыз және 1 сағат пісіріңіз. Содан кейін оттан алып тастаңыз және маринадада толығымен суытуға рұқсат етіңіз.

6. Қиыршықты судан шығарыңыз, кептіріңіз, сарымсақпен және балғамен сүртіңіз, пергаментке орап, тоңазытқышқа салыңыз. Тоңып қалуға рұқсат етіңіз. Жақсы болыңыз! П. С. Бұл рецепт үшін кез келген сападағы және майлылықтағы шошқа еті жарамды. Пияз жібектегі майлы емес шошқа еті бутербродтар үшін өте қолайлы.