Маринадталған пияз және сірке суы бар селедка

2 порция
5 сағат

Пияз бен сірке суы бар майшабақты қалай қатыру керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайын тұздалған майшабақтың басын кесіп, ішін шығарыңыз. Оны жартылай бойлай кесіңіз, жотаны, ірі сүйектерді алып тастаңыз және балықтың терісін алып тастаңыз. Пияз мөлшерін өз талғамына қарай аздап өзгертуге болады. Бірақ ол жеткілікті мөлшерде болуы тиіс. Маринадталған пияз да өте дәмді болып шығады.

Тазартылған майшабақты порциялық кесектерге кесіңіз. Қатты ірі кесудің қажеті жоқ, 3-5 см-ге жеткілікті, Кесілген майшабақты оны маринадтайтын табаққа салыңыз. Шыны ыдыстарды пайдаланыңыз. Оны кейіннен жуу жеңілдейді. Пластикалық ыдыстар ұзақ уақыт пияз бен балықтың иісі болады.

Маринадтау үшін 9% сірке суын алыңыз. Оны 1: 3 қатынасында сумен байланыстырыңыз. Сірке суын эссенцияға ауыстыруға болмайды! Бірақ оны жүзім немесе алмамен ауыстыруға болады (ерекше хош иіс береді).

Пиязды жібектен тазартып, суық ағынды суда тазалаңыз. Тазартылған пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз және оны қолыңызбен аздап есте сақтаңыз. Бұл пияздың жұмсарып, шырынды тез жіберу үшін қажет.

Пиязды майшабақпен араластырып, барлық су мен сірке суының қоспасын құйыңыз. Хош иіс үшін бірнеше бұрыш бұршақ пен лавр жапырағын қосуға болады. Майшабақты тоңазытқышта сағат 5-6 маринь етіңіз.

Дәмді және хош иісті маринадталған майшабақты маринадтан алып, тағамға салып, үстелге қойыңыз. Оны өсімдік майымен аздап суаруға болады. Тәбетіңе қуаныш!