Қыша соусындағы майшабақ

6 порция
1 сағат

Қыша соусындағы селедка қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Селедканы аз тұзды, мықты және майлы алыңыз. Оны өзіңіз сатып аласыз немесе тұздай аласыз.

Рецепттегі ең қиыны - балықты бөлу. Ол үшін басыңызды кесіңіз, құрсағыңызды жарыңыз. Ішін жойыңыз. Уылдырықты немесе сүтті тастамаңыз, олар да өте дәмді. Жоғарғы жүзбеқанатты кесіңіз, құйрығын кесіңіз. Теріні құйрық ауданында ұқыпты сүйреп шешіңіз. Құрсақтан төменгі жүзбеқанаттармен бірге кесіңіз. Ұшаның бір бөлігін бөліңіз, жотаны алып тастаңыз.

Қара пленканың қалдықтарын құрсағыңыздан пышақтаңыз. Қабырға сүйектерін алып тастаңыз. Алынған филені бөліктерге бөліңіз.

Соусты дайындаңыз. Қыша, майонез, шай қасық қант, лимон шырыны және қара балғын бұрышты араластырыңыз. Қыша тәтті, дәмді, өткір таңдаңыз.

Пиязды тазалаңыз, жұқа сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесіңіз. Оны мысочкаға салыңыз, сірке суын құйыңыз, қалған бір қасық қант сеуіңіз. Қолыңызбен пиязды есте сақтаңыз.

Жалпақ тәрелкені алыңыз. Бірінші қабатта оған қатырылған пияз сақиналарын салыңыз.

Пиязға кесілген селедканы жайыңыз. Уылдырықты немесе сүтті ұмытпаңыз. Майшабақты жоғарыдан қыша соусымен құяңыз, оны бір бөлікке біркелкі жайыңыз. Селедканы кем дегенде жарты сағатқа тоңазытқышқа шығарыңыз.

Қыша соусындағы селедка дайын, үстелге ас беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!