Қаймақтағы шампиньондар

2 порция
1 сағат

Тәбетті шампиньондарды дайындау үшін жақсы сапалы шампиньондар, жаңа піскен қаймақ дайындаңыз (ол табиғи, жоғары сапалы болуы керек, бұл жағдайда майлылық үлкен рөл атқармайды). Сондай-ақ, дәмі бойынша аздап бидай ұны мен қатты ірімшік, тұз және дәмдеуіш қажет болады.

Шампиньондарды мұқият жуыңыз, кесілген жерлерді және қырлардың өзін кесіңіз. Ірі саңырауқұлақтарды 4 бөлікке, майда саңырауқұлақтарды жартылай кесіңіз. Ұсақталған саңырауқұлақтарды отқа төзімді пішінге бір қабатқа салыңыз және 200 минут бойы 15 градус болған жағдайда пешке пісіріңіз.

Шампиньондар пісірілгенше, құйманы дайындаңыз, Ол үшін қаймақ пен бидай ұнын қосыңыз. Біртекті салмақ алғанға дейін араластырыңыз. Дәмі бойынша аздаған тұз бен дәмдеуіштер қосуға болады. Мысалы, қара балғын бұрыш, итальян немесе прован шөбі өте жақсы келеді.

Шампиньондар дайын! Олар көлемде едәуір азайды, ылғалдың бір бөлігі буланды, ал саңырауқұлақтардың өздерінің дәмі әлдеқайда қаныққан және айқын болды. Саңырауқұлақтарды сәл тұздатыңыз, онда тұз қойғаныңызды ескерсеңіз жоқ па, жоқ па.

Пісірілген шампиньондардың үстіне қаймақ құюды біркелкі үлестіріңіз. Жоғарыдан сондай-ақ ірі терекке тартылған қатты ірімшікпен біркелкі себіңіз.

Саңырауқұлақтарды бояудың астына қойыңыз және сүртілген ірімшікпен қайтадан 10 минутқа сол температуралық режимі бар духовкаға - 200 градус. Қаймағы қаймақ ішкен шампиньондарды ыстық етіп, тағамды өз дәміңізге жаңа піскен жасыл желекпен толықтырыңыз!