Баклажанмен және ірімшікпен пісірілген шампиньондар

4 порция
1 сағат


1. Саңырауқұлақтарды жуып, аяқтарын алып тастау. Қалпақтардан жұмсақтарды ұқыпты тазалау. Қалпақтарды аздап тұздау керек. Аяғын ұсақ тілу керек.

2. Толтыру. Баклажанды ұсақ текшелермен кесу керек. Жасылдарды кесу. Ірімшікті ұсақ терекке сүрту. Шампиньондардың аяқтарын баклажанмен жалғап, өсімдік майында 10 минут бойы тұздап, қуыру керек. Қаймақ қосу, араластыру, отта тағы бір минут ұстау. Ұсақ кесілген ірімшікті және 3 дана ірімшікті себу, араластыру.

3. Алынған салмақпен саңырауқұлақтардың қалпақтарын дәнекерлеу.

4. Саңырауқұлақтарды шеміршекке салу, қалған ірімшікпен себу, аздап су құю және 200 ° дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қою.