Ірімшігі және сарымсағы толық пісірілген шампиньондар

4 порция
1 сағат

Ірімшік пен сарымсақты шампиньондарды пешке қалай пісіруге болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Өлшемі бірдей шампиньондарды таңдаңыз, тым ұсақ емес. Мен қалпағымның диаметрі 4 см-дей алып едім, Олар дақтары мен зақымдануынсыз, иісі шірімей, қар-ақ түсті болуы керек. Олар тайғанақ болмауы керек. Ірімшіктің бірнеше түрін алыңыз. Мен түрлі түсті қаламгерлердің 2 жартысын алдым. Қызанақты анағұрлым етті алыңыз.

Саңырауқұлақтарды топырақтан ағынды су астында жуыңыз. Егер олар бар болса, қысылған жерлерді кесіңіз, юбочканы алып тастаңыз, шампиньондарды артық сұйықтықты сіңіру үшін сүлгіге қойыңыз. 15-20 минутқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды жақсы құрғату маңызды, әйтпесе ылғалмен сусындап, олар сулы болады. Аяқты ұқыпты кесіңіз және ішінен аздап саңырауқұлақ майшабағын сызып, осылайша фарширлеуге арналған қуысты кеңейтіңіз. Аяқтар мен ірі кесектерді пышақтың көмегімен ұсақтайды.

Табада рецептіде көрсетілген майдың жартысын орташа отқа қыздырыңыз. Ұсақталған саңырауқұлақтарды табаға салыңыз және сұйықтықты буландырғанға дейін мезгіл-мезгіл араластырып қуырыңыз.

Көкөністерді тазалаңыз және жуыңыз. Қабақтағы тұқымды алып тастаңыз. Кішкентай текшелерге кесіңіз. Толтыру біркелкі болуы үшін бірдей көлемдегі текшелерді жасауға тырысыңыз.

Қызып үлгеру үшін пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ұсақ теректе ірімшік пен сарымсақ сүртіледі. Көкөністерге қуырылған саңырауқұлақ, ірімшік, сарымсақ қосып, аздап тұздап, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Біртектілікке дейін жақсы араластырып, толтырып көріңіз. Қажет болған жағдайда толтырыңыз.

Шампиньондарды толтырып, маймен аздап майланған пішінге салыңыз. Пісіру процесінде көкөністер көлемін жоғалтады. Сондықтан, соңында бос & ±; шампиньондар, олардың ішіне мүмкіндігінше көп толтыру салуға тырысыңыз. 200 градус температурада 15-20 минут бойы пісіріңіз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың мүмкіндіктеріне байланысты. Дайын шампиньондар шырын береді де, толтыру аздап төмендейді.