Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Ірімшікті шницель
3 порция1 сағат
Ірімшікті шницель - отбасымыздың сүйікті тағамдарының бірі. Оны тек отбасылық күнделікті түскі ас немесе кешкі ас үшін ғана дайындауға болмайды. Бұл тағам мерекелік үстелде де өте сәнді әрі тәтті көрінеді. Сонымен, шницель дайындау үшін етті алыңыз (мен шошқа етін пайдаланамын). Оны порциялық, жұқа кесектерге бөліңіз. Аздап алып тастаңыз. Ұсақтау алдында етті тамақ пленкасымен жабу ыңғайлы. Бұл ұсақтау кезінде ет кесектері ас үйге жайылмауы үшін қажет. Ұсақталған етті тұздап, дәмдеуіштермен себіңіз. Еттің әрбір бөлігінің жартысына бір үзім ірімшік қойылсын. Ірімшік ішінде болуы үшін екінші жартысын жабыңыз. Үш табақшаны жеке дайындаңыз - ұнмен, панаждайтын кептіргіштермен және жұмыртқамен. Алдымен шницельдерді ұнға ораңыз, содан кейін жұмыртқаға домалатып, пан жасайтын кептіргіштерге тығып қойыңыз. Қышқыл шницельді дайындаудың барлық сыры - еттің ыстық майға батуында. Бұл үшін табада (немесе фритюрницеде) өсімдік майын жеткілікті мөлшерде қыздырып, шницельдерді ұқыпты түсіріңіз. 3-5 минут дайындаңыз. Тарелканы алдын ала дайындап, оған қағаз сүлгілерді немесе салфеткаларды жайып, дайын шницельдерден артық май ағызыңыз. Қыздырылған, алтын түстес шницель соншалықты тәбетті және әдемі көрінеді, оның алдында ешкім де тұра алмайтындай хош иісті иіс шығарады. Дайын шницельдерді міндетті түрде ыстық күйінде беріңіз. Бұл ретте оларды кесіп тастағанда, олардан балқытылған ірімшік өте тәтті ағады. Мұндай шницельдерге кез келген гарнир өте жақсы келеді. Сондай-ақ, жаңа піскен көкөністер немесе көкөніс салаттары да тамаша толықтыру болмақ. Ал соус ретінде қыша немесе қаймақ беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!
Шошқа еті - 400 гр. Қатты ірімшік - 100 гр. Бидай ұны - 5 стол.л., Пан қышқылы - 5 стол.л., Жұмыртқа - 1 дана.
Маңызды! Дұрыс таңдалмаған таба тіпті ең жақсы рецептіні де бүлдіре алады. Түрлі тағамдар үшін тамаша табаны қалай таңдау керектігі туралы барлық мәліметтерді мына жерден оқы.
Кез келген майлар белгілі бір температураға жеткенге дейін ғана пайдалы болады - түтіндеу нүктесі, ол кезде май жанып, онда уытты заттар, оның ішінде канцерогендер пайда болады. Қыздыру температурасын қалай анықтап, қыздыруға арналған ең жақсы майды таңдау керек, ал қайсысын мүлдем пайдаланбаған дұрыс, мына жерден оқыңыз.
Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.
Тұздылық, тәттілік, ащы, өткір, қышқыл, жанғыштық дәрежесі әрқашан жеке болғандықтан, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, өз дәміңізді бағдарлаңыз! Егер дәмдеуіштердің бірін бірінші рет салатын болсаңыз, онда ерекше маңызды дәмдеуіштер бар екенін ескеріңіз (мысалы, чили бұрышы).
