Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Үйде тез тұздалмаған скумбрия
6 порция1 күн
Скумбрия - 2 дана, Лавр жапырағы - 2 дана, Тұз - 3 стол.л., Балғын кориандр - 1 чайн.л., Қант - 1 чайн.л., Қара балғын бұрыш - 1 чайн.л.
Үй жағдайында тұзсыз скумбрияны қалай тез тұздау керек? Бұл өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Скумбрияны жаңа немесе мұздатылған пайдалануға болады. Егер мұздатылған затты пайдалансаңыз, тұздау алдында оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде дұрыс еріту қажет. Егер хош иісті балық алғыңыз келсе, лавр жапырағын көбірек қосуға болады. Мен бүтін балықты қалай тұздатып, кесек-кесектермен тілімдеймін. 
Балықты тазалаңыз, жүзбеқанаттар мен жәбірлерді алып тастаңыз. Қағаз сүлгілермен мұқият жуыңыз және кептіріңіз. Бір балықты бүтіндей қалдырыңыз. 
Екіншісін қалыңдығы шамамен 3-4 см бөліктермен кесіңіз. Мен бүкіл балықты түтіндеп жібердім. 
Мысочкада кориандр, балғын қара бұрыш, қант және тұз араластырыңыз. 
Бүтін скумбрияны пергамент парағына салыңыз. Дәмдеуіштер қоспасының ішін және сыртын сүрту. Құрсағыңызға лавр жапырағын салыңыз. 
Кесектермен кесілген скумбрияны пергаменттің басқа парағына салып, қалған дәмдеуіштермен себіңіз. Лавр жапырағын кесектерге сындырып, оларға балық себіңіз. 
Екі балықты да пергаментке орап, табаққа салыңыз. Балықты тоңазытқышқа 20-24 сағатқа қойыңыз. 
Тұздалған скумбрия құрғақ тәсілмен тұздалмаған дайын. Артық тұзды алдын ала жинап, оны үстелге апара аласыз. Тәбетіңе қуаныш!