Желатині бар фаршталған скумбрия

7 порция
13 сағат 45 мин


1. Алдын ала еріту керек скумбриядан бізге тек филе керек. Одан барлық сүйектерді мұқият алып тастаймыз. Филенің жартысына ішкі жағына тұз, дәмдеуіш және желатин себеміз, біркелкі үлестіріледі. Сәбіз теректегі үшеу,

4. Жұмыртқаларды тазалаймыз және дөңгелек кесеміз. Бір жартысына сәбізді саламыз, үстіне жұмыртқа дөңгелектерін саламыз. Филенің екі жартысын біріктіреміз, оларды тамақ үлдіріне тығыз салып, жіппен ораймыз, дайындаманы тіс тазалайтын бірнеше жерде тесеміз. Суды қайнатамыз, оған дайындаманы түсіреміз және орта отта жарты сағат пісіреміз. Осыдан кейін суытылады

8. Суытылған балықты тоңазытқышқа 12 сағатқа (жүктің астына) жинаймыз.