Пісірілген духовкадағы соя соусындағы скумбрия

4 порция
1 сағат

Соя соусындағы скумбрияны пешке қалай пісіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Скумбрияны жаңа, мүмкіндігінше мұздатылмаған алыңыз. Мұндай балық дайын күйінде анағұрлым шырынды болады. Егер балық мұздатылған болса, оны алдын ала мұздатқыш камерадан шығарып, оны еріту үшін бөлме температурасында қалдырыңыз. Еріту үшін ыстық суды пайдаланбаңыз - ол балықтан барлық шырынды алады.

Әрбір балықтың басын және құйрығын кесіңіз. Ішін алып тастаңыз және ағынды суда скумбрияны жақсы жуыңыз. Одан кейін одан артық ылғалды алып тастау үшін оны қағаз сүлгінің көмегімен кептіріңіз. Әр балықтың бетінде терең емес кесінділер жасаңыз. Бұл соя соусының балыққа жақсы енуіне мүмкіндік береді.

Скумбрияны ішіне және сыртына лимон шырынымен шашыратыңыз. Балыққа арналған дәмдеуіштерді себіңіз. Біраз жатып қалдырыңыз. Тұзды қоспауға болады, себебі соя соусы өздігінен тұздалған.

Пиязды жібектен тазартып, ағынды суда шаю керек. Тазартылған пиязды жартылай сақиналармен немесе сәл кішірек кесіңіз.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішін келеді. Мен балықты керамикалық пішінде пісіремін. Пішіннің түбі мен бүйірін өсімдік майымен майлаңыз. Кесілген пияздың барлығын дерлік пішіннің түбіне қойыңыз.

Пияздың үстіне дайындалған ұшаны скумбрия қойыңыз.

Балықты соя соусымен толтырыңыз.

Үстіне қалған пиязды және лимонның бірнеше тілімін салыңыз. Балықпен пішінді фольгамен жабыңыз және алдын ала 180 градусқа дейін 20 минутқа қыздырылған пешке қойыңыз. Содан кейін фольганы шешіп, балықты тағы 20 минутқа пешке қалдырыңыз.

Балықты пішіннің түбінде пайда болған союмен толтырыңыз. Дайын балықты пештен алып, тағамға салып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!