Үй жағдайында семга астындағы әлсіз тұздалған горбуша

14 порция
1 күн 15 мин

Семганың астында әлсіз тұздалған горбушаны қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Өсімдік майын өз таңдауыңызға ала аласыз. Балықты - мүмкіндігінше жаңа. Егер сізде мұздатылған болса, оны алдын ала ерітіңіз.

Бұршақты сыпырып, басын кесіп, жуып, салфеткамен кептіріңіз.

Таужыныста жотаны ұқыпты кесіңіз. Ол үшін жіңішке бөлшектеу пышағын алыңыз.

Балық филесін сүйектен бөліңіз.

Теріні филге қалдырыңыз, оны кесіп тастамаңыз.

Қалыңдығы шамамен 5 см порциялық кесектерге дөңес филді кесіңіз.

Жеке ыдыста тең мөлшерде тұз бен қант араластырыңыз.

Балықты бір-бірінен арақашықтықта бір қабатқа тұздау үшін қолайлы ыдысқа салыңыз.

Тамырдың кесектерін тұз бен қанттан жасалған қоспамен себіңіз. Аздап қара балғын бұрыш қосуға болады. Осылайша дәмі басқаша болады - сәл дәмді, дәмін татуға кеңес беремін!

Барлық қыртысты құрғақ қоспамен себіп, қабаттап салыңыз. Содан кейін балығы бар ыдыстарды бір тәулікке тоңазытқышқа жинаңыз. Дереккөзде балықты 3 сағаттан кейін жеуге болатыны айтылған, бірақ мен ұзағырақ шыдадым. Балық өсіп кетпеуі үшін тағамды тамақ пленкасымен соза аласыз.

Сіздің ойыңызша, горбуша жеткілікті түрде тұздалғанда артық сұйықтықты ағызып, әр кесекті қағаз орамалдармен жақсы кептіріңіз.

Балықты өсімдік майымен толтырып, тоңазытқышта сақтаңыз. Таужыныс майға сіңіп кеткенде, одан да нәзік әрі шырынды болады. Оны бір аптадан артық емес тоңазытқышта сақтаған дұрыс.

Тәбетіңе қуаныш!