Жеңдегі шошқа мойны

6 порция
3 сағат 20 мин


1. Етті жуыңыз, қағаз сүлгінің көмегімен артық ылғалды алып тастаңыз.

2. Сарымсақтың тістерін тазалаңыз, бойымен жартысына бөліңіз.

3. Пышақпен едәуір терең тесік жасай отырып, етті сарымсақ пластинкасымен және жұпар бұрышпен тігіңіз.

4. Етті табаға салып, шошқа етіне арналған дәмдеуіштерді себіңіз, олардың мойнын барлық жағынан жақсылап сүртіңіз.

5. Етті соя соясымен толтырыңыз.

6. Етті мезгіл-мезгіл басқа жаққа айналдыра отырып, бір сағатқа дейін маринадтаңыз.

7. Жеңді қажетті өлшеммен кесіп, бір жағынан бекітіңіз. Жеңіңізге ет салыңыз. Жеңді басқа жағынан бекітіңіз.

8. Етті жеңге салып, алдын ала қыздырылған 200 градусқа дейін 1 сағатқа қойыңыз.

9. Егер ет үстінде ұнтақ қабығын қаласаңыз, дайындықтың аяқталуына 10 минут қалғанда жеңді кесіп, пішіңіз. Еттің дайындығын пышақ арқылы тексеруге болады. Егер мөлдір шырын шығатын болса, ет дайын. Етті үстелге көкөністері мен жасылдары бар ыстық етіп беріңіз. Немесе салқындатып, салқын ас ретінде беріңіз. Тәбетіңіз құтты болсын!