Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ыстық ысталған шошқа еті

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Ашытқы

14 порция
1 күн

Шошқа еті - 3 кг. Тұз - 4 үстел, балғын қара бұрыш - 1 ш.а., Құрғақ дәмдеуіштер - 3 ш.а., Лавр жапырағы - 10 дана, Су - 3 л. Сарымсақ - 10 тіс.

Ыстық ысталған шошқа етін қалай жасау керек? Жақсы жаңа піскен етті алыңыз. Ағынды суда жуып, кептіріңіз. Содан кейін орташа өлшемдегі кесектерге кесіңіз.

Етті тұзбен, бұрышпен, дәмдеуіштермен толтырыңыз. Сынған лавр жапырағын қосыңыз.

Тазартылған және жуылған пиязды ірі кесіңіз және қолыңызбен аздап есте сақтаңыз.

Пиязды етке қосып, бәрін жақсы араластырыңыз. Тостағаншаны қақпақпен жабыңыз және 10-24 сағ.

Уақыт өткен соң етті жуыңыз.

Содан кейін су құйып, қайнаған уақытқа дейін жеткізіңіз және 20 минут пісіріңіз.

Пісірілген етті судан алып, құрғап қалуы үшін еркін жайыңыз. Содан кейін сарымсақ тісшелерімен тігіңіз.

Ыстау үшін етті тақтайшаға салыңыз. Біз шампиньондарды да қазуды ұйғардық. Сондықтан олар сәтсіздікке ұшырамас үшін бәрін фольгаға салуға тура келді. Егер осылай тәжірибе жасамайтын болсақ, онда фольгада қажеттілік жоқ. Қышқылдатқыштың түбіне қақтау үшін аздап үгінділер төсеңіз. Еті бар торды қойып, отқа 50-60 минут дайындаңыз. Дайын етті ашыңыз, ыстықтан шығарыңыз және бірден тамақтануға болады. Тәбетіңе қуаныш!