Духовкадағы шошқа еті

4 порция
4 сағат

Шошқа етін қалай пісіруге болады? Ол үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Пісіру үшін сүйектегі шошқа тамыры өте қолайлы. Хош иісті дәмдеуіш ретінде мен кептірілген базиликті пайдаланамын. Оның хош иісін өте жақсы көремін және барлық ет тағамдарына қосамын. Қалауыңыз бойынша оны майоран, розмарин немесе кез келген басқа да өз талғамына ауыстыруға болады.

Шошқаны суық ағынды суда жуыңыз және ылғалдағы артық заттарды жою үшін қағаз сүлгінің көмегімен кептіріңіз.

Маринад дайындау үшін терең табақшаны алып, соя соусын, аздап өсімдік майын араластырыңыз. Кептірілген базилик пен аздап тұз қосыңыз. Тұз мөлшері бойынша өз дәміңізге бағдарланыңыз, бірақ соя соусының өзі жеткілікті түрде тұздалғанын ескеріңіз. Мүмкін тұздың қажеті де жоқ шығар.

Еттің әрбір бөлігін 3-4 рет пышақпен сүртіңіз және маринадпен бірге табаққа салыңыз. Ыдысты қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз және маринадты бөлме температурасында 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Егер 6-8 сағаттан кейін дайындауды жоспарласаңыз, онда ыдысты тоңазытқышқа салыңыз.

Пісіру алдында маринадтан етті алып, одан артық ылғалды жағыңыз. Егер ол тоңазытқышта маринадталған болса, онда оның жылынуы үшін бөлме температурасында аздап жатуына рұқсат етіңіз.

Дайындалған тамырды сүйектерге торға қойыңыз, ал төменге сұйықтық пен майды ағызуға арналған тамырды қойыңыз. Алдын ала 210 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-45 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Дайын ет хош иісті алтын қабығымен жабылады, ал сүйек қарайып кетеді. Оны пештен шығарып, үстелге ыстық күйінде беріңіз.

Сүйектегі пісірілген тамырды жаңа піскен жасыл желекпен және көкөніспен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!