Маринададағы қара шошқа еті фольгадағы духовкада

6 порция
2 сағат

Шошқа етін фольгада қара ерітіндімен пешке қалай салу керек? Пісіру үшін шошқаның бір бөлігін сүйексіз тұтас бір бөлікпен алыңыз. Етті қағаз сүлгінің көмегімен жақсы жуыңыз және кептіріңіз.

Бүкіл кесек бойынша өткір пышақтың көмегімен соңына дейін жетпей көлденең кесінділер жасаңыз. Мұндай түрде дайын пісірілген етті порциялық кесектерге бөлуге ыңғайлы болады. Кесілген шикі ет қалың кесектерден және жалпы негіздегі кітапшаға ұқсайды.

Ет дайындау үшін маринад дайындау қажет. Бұл үшін жеке табақшада майонез, қыша және соя соусын қосыңыз. Дәміне қарай аздап тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Бәрін біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз.

Пішінді пісіру үшін дайындаңыз. Оны фольгамен толтырып, түбін өсімдік майымен шайыңыз. Шошқа етін қалыпқа салыңыз және барлық қабаттарды алынған маринадпен жақсылап жуыңыз.

Қара құйманы бір-екі минут қайнаған сумен толтырып, жуыңыз. Ет ойықтарына бірнеше дана қара ерітінді қойыңыз. Егер уақыт мүмкіндік берсе, онда етті осы күйінде бірнеше сағатқа маринадтауға болады. Бірақ бірден пешке қоюға да болады. Пішінді фольга қабатымен жабыңыз және 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 1 сағатқа қойыңыз. Бір сағаттан кейін фольганың жоғарғы қабатын шешіп, тағы 30 минутқа пеште қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде кесектің үсті құрғап, аздап құрғап қалады

Дайын етті пештен алып, ыдысқа салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!