Фольгадағы шошқа карбонаты

12 порция
3 сағат 40 мин

Қажетті ингредиенттер

Ет жақсы тұздалып, шырынды болуы үшін біз оны тұздықта майлайтын боламыз. Ол үшін 1-1, 5 л суға лавр жапырағы мен жұпар бұрыш саламыз

1, 5-2 үстел қосамыз. л. Тұздар

Тұзды қайнауға дейін жеткіземіз, содан кейін оны суытып жібереміз

Суыған тұздыққа біздің карбонатты түсіреміз және оны кем дегенде 2 сағатқа ұмытамыз

Енді маринадтан ет аламыз

Сарымсақты жіңішке пластинкалармен кесеміз және оларға біздің карбонатты пісіреміз

Жаңа балғын қара бұрыш себеміз

Барлық жағынан қыша майлаймыз

Дәмі бойынша аздап хмель-сунель немесе басқа дәмдеуіштер қосамыз

Дөңгелек кесінді алу үшін жіппен немесе арнайы шпагатпен байлаймыз

Алмаларды пластинкамен кесіп, жартысын фольгаға саламыз - олар біздің етімізге қайталанбас хош иіс пен шырынды береді және жағылудан қорғайды

Алмаға карбонат саламыз және барлық жағынан кесілген алманың екінші жартысын төсейміз

Ешқандай тесік болмауы үшін фольганы жақсы басып, тігіспен жоғары қоямыз

Карбонатты фольгада пісіруге арналған пішінге немесе пісіруге ауыстырамыз, ал қырыққабат жапырағы жанудан қосымша қорғаныш болады

Қыздырылған духовкада 220 градус 20 минут, содан кейін 180 градус кезінде тағы да 50 минут пісіреміз. Болжамды дайындыққа дейін 10 минут бұрын етті тіс тазалаумен сүртіңіз - егер шырыны мөлдір болса - ет дайын болады. Тамаша нұсқа ретінде духовканы сөндіріп, карбонатты тура онда суытуға мүмкіндік береді

Қалауынша, карбонатты алмадан босатамыз (менің ойымша, эстетикалық жағынан соншалықты, бірақ мен бәрібір алма жедім) және кесеміз. Ләззат аламыз!!!

Тәбетіңе қуаныш!