Фритюрадағы ірімшік шарлар

4 порция
40 мин

Үй жағдайында фритюрада ірімшік шарларды қалай жағуға болады? Өте қарапайым әрі тез. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ірімшікті кез келген адам ала алады, бірақ ол жақсы балқытылуы тиіс. Пицца үшін ассольді емес моцарелла немесе Гуда немесе Ресей типтес кәдімгі қатты ірімшіктер келеді.

Ірімшікті ұсақ терекке салып, табаққа салыңыз.

Ірімшікке жұмыртқаны және сығымдағыш арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз. Бәрін дәміне қарай тұздап, араластырыңыз.

Ұнды сусындатып, мұқият араластырыңыз. Салмағы қалың болуы және таралмауы тиіс. Қажет болған жағдайда тағы да аздап ұн себіңіз.

Аздап дымқыл қолмен ірімшік массасынан жаңғақ көлеміндегі дөңгелек дөңгелек шарларды қалыптастырыңыз. Енді ірімшік шарларын әр жағынан құрғақ күйінде жақсылап үйіп тастаңыз. Олар әдемі болуы үшін, ал панировка ірімшікке тығыз жақын орналасуы үшін, кептіргіштер неғұрлым ірі тартылған, қанық сары түсті және дәмдеуіштермен бірге алынады. Егер сіздің кәдімгі ақ кептіргіштеріңіз болса, оларға паприка, куркум, тұз және дәмі бойынша бұрыш түсіне арналған өзіңіз қосыңыз.

Ортаңғы оттың үстінде өсімдік майын жылытқанша қыздырыңыз. Майдың қаншалықты қызып кеткенін тексеру үшін оған ағаш шүмекті түсіре аласыз. Оның айналасында ұсақ көпіршіктер пайда болады. Май шарларды толық жабатындай болуы тиіс. Шикі шарларды қайнаған майда алтын қабығына дейін қыздырыңыз. Дайын шарлар жер бетіне шығады.

Дайын ірімшік шарларын панирлеуде артық майды алып тастау үшін қағаз салфеткаларға салыңыз.

Ыстық тамақты жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп, ірімшік созылып жатқанда дастарқанға бірден жеткізіңіз. Ас ішуге түрлі соустарды беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!