Шпроттары бар тартқыштар

10 порция
1 сағат

Шпроттары бар тарталеткаларды қалай жасау керек? Өте қарапайым! Алдымен қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сүзбе ірімшігін кез келген басқасымен алмастыра аласыз; балқытылған, әдеттегі Ресей үлгісіндегі және т. б. Егер әдеттегі ірімшікті қолдансаңыз, толтыруға майонезді қосқан дұрыс. Егер орташа өлшемдегі тартқыштар болса, онда бізге 8-10 дана қажет болады. Егер тарталеткалар ұсақ болса, онда ондай мөлшерде толтыру 20-24 тарталеткаға жетеді.

Жұмыртқаны қайнатып, салқындатып тазалаңыз. Сонан соң ірі терекке сүртіңіз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Оларды суық суға салыңыз, кішігірім отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады.

Шпроттарды банкадан алып, майдан алыңыз. Шпроттардың саны тартқыштардың санына тең болуы тиіс. Егер сізде тағы да шпрот болса, оларды ұсақтап, толтыруға қосуға болады.

Тығынды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Қалауыңыз бойынша басқа жасыл желекпен ауыстыруға немесе толықтыруға болады, мысалы, петрушка, кинза, жасыл пияз немесе әртүрлі шөптердің қоспасын пайдалануға болады.

Ыдыста ұсақталған жұмыртқаны, сүзбе ірімшігін, ұсақталған тығынды біріктіріңіз. Толтыруды тұздаңыз, бүктеңіз және біртектілікке дейін араластырыңыз.

Көрсетілген дәмдеуіштерден басқа дәмдеуіштеріңізді де қоса аласыз. Толтыру одан да мол болуы үшін оған 2 дана пісірілген күрішті қосуға болады.

Тарталеткаларды ірімшік-жұмыртқа толтырыңыз.

Үстіне бір шпротинкадан салыңыз.

Шпроттары бар тарталеткаларды өз талғамыңызға қарай безендіріңіз. Мен маймен, жаңа піскен петрушкамен және укроппен безендірдім. Тарталеттерді бірден үстелге тапсырыңыз. Оларға тамаша сусын ақ шарап немесе мартини болады. Тәбетіңе қуаныш!