Тауықтан жасалған террин

8 порция
1 сағат 25 мин

Террин дайындауға арналған өнімдер. Тауық фаршын дайын сатып алуға болады (мен оны өзім дайындауға үйрендім). Оны ет кеспеағашта ұсақ тесіктері бар саптама арқылы екі рет өткізіп немесе блендерде ұсақтау керек. Көкөністерді ерітеміз (менікіндей) немесе тазалаймыз, егер олар жаңа болса жуамыз. Оларды кішігірім бөліктермен кесеміз.

Жеке ыдысқа жұмыртқаны жарамыз, кілегей саламыз.

Біртекті консистенцияға дейін кілегейі бар жұмыртқаны миксермен немесе шанышқымен қағамыз. Ірімшікті ұсақ терекке сүртеміз.

Фарш салынған ыдысқа ірімшік, сары жұмыртқа қоспасын, тұз, бұрыш қосып, араластырамыз.

Көкөністерді ет қоспасына қосамыз, тағы да араластырамыз.

Терринге арналған пішінді фольгамен төсейміз. Тауық қоспасын көкөністермен қалыпқа келтіреміз, тамақтандырамыз. Терриннің жоғарғы бөлігі фольганың астына тығылатындай етіп, фольганың ұшын жоғары қарай ораймыз. Терринді 180 градус температурада 1 сағатқа жуық пісіру керек.

Пісірудің басталуынан 45 минуттан кейін, яғни дайын болғанға дейін 10-15 минут бұрын, терринмен пішінді пештен алып, фольганы ашып, қайтадан пешке кіргіземіз. Террин үстіңгі жақтан жарқырауы керек.

Терринаны салқындатайық. Тіліммен кесіп, үстелге жасыл, көкөністермен бірге береміз. Ақ соус, үй майонезі бар террин өте жақсы.