Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бұрыш және зәйтүн қосылған құс етінен жасалған террин
8 порция18 сағат 30 мин
Пияз бен сарымсақты мүмкіндігінше кішірек кесіңіз. Үлкен табақшадағы фаршқа арналған барлық ингредиенттерді араластырып, қолыңызбен араластырыңыз. Асықпаңыз! Ыдысты пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа 4 сағаттан 24 сағатқа дейінгі мерзімге қойыңыз. Толтыру үшін бұрышты ұсақ текшелермен, зәйтүн - үйірмелермен немесе кесектермен кесіңіз. Петрушка жапырақтарын кесіңіз. Ингредиенттерді араластырып, қара бұрышпен және лимон шырынымен толтырып, араластырыңыз. Діңгекті 165 С дейін қыздырыңыз, Көлемі 2 л кекс үшін тік бұрышты пішінді бекон сынықтарымен пішін ернеуінен ілінетіндей етіп салыңыз. Пішінді жарты ет қоспасымен толтырып, толтыруды қойыңыз, фарштың екінші жартысын жабыңыз. Бетін бекон сынықтарымен жабыңыз. Пішінді тамаққа қойыңыз және ет тығыз болғанша 1-1 ¼ сағат пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 10 минут бұрын терриннің бетін кетчуппен араластырыңыз. Терринге салынған термометр 71 С көрсетуі тиіс, Артық майды ағызыңыз және терринді толық суытыңыз. Тамақ пленкасымен жабыңыз, оған жүк салынған тақтай қойыңыз. Тоңазытқышта 12 сағаттан 48 сағатқа дейін қалдырыңыз. Тағамға салып, тілімдермен кесіңіз.
Бекон - 100 гр. Болгар бұрышы - 1 дана. - 100 гр. Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша Лимон шырыны - 1 ш.а., Кетчуп - 50 гр. Күркетауық филе - 350 гр. Тауық аяқтары - 350 гр. Пияз - 2 дана. - 100 гр. Вермут - 100 мл. Сарымсақ - 3 тіс. - 1 шайн.л., Тмин - 1 ш.а., Орегано құрғақ - 1 ш.а., ас тұзы - 1 ш.а., балғын қара бұрыш - 0.5 ш.а.
