Саңырауқұлақтармен толтырылған қабатталған қамырдан жасалған ерітінділер

4 порция
40 мин

Қабатты қамырдан еріндерді қалай жасау керек? Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Жаңа піскен немесе консервіленген шампиньондарды пайдаланыңыз, екі жағдайда да өте дәмді болады. Дайын қабатты қамырды тоңазытқыштан шығарыңыз.

Егер қажет болса, қамыр қабатын үстелге жайыңыз. Арнайы дөңгелек ойықпен қабатты қамырдан дөңгелек жасаңыз. Егер лайықты пішін болмаса, онда бокалды, фужерді немесе рюмканы пайдаланыңыз.

Дөңгелектердің жартысынан дөңгелектерді пішіннің немесе диаметрі кіші рюмканың көмегімен кесіңіз.

Осылайша сізде дөңгелектер мен дөңгелектер саны тең болуы тиіс.

Жұмыртқаны жақсы жуыңыз, ақуызды сарыдан бөліңіз, ақуызды аздап ұрыңыз. Пісіруге арналған қағазбен көмкерілген тамаққа дөңгелек салыңыз. Силикон қылқаламының көмегімен оларды ақуызбен майлаңыз.

Дөңгелекті үстіне дәл қойыңыз да, ақуызбен майлаңыз. Теріні алдын ала қыздырылған духовкаға жіберіңіз, 200 градус температурада пісіріңіз, & ±; қамыр ұнтақталғанға дейін. Оған шамамен 15 минут уақыт кетеді.

Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Шампиньондарды, егер сіз жаңа пайдаланатын болсаңыз, қағаз салфеткалармен жуып, кептіріңіз. Саңырауқұлақтарды жіңішке пластиналармен немесе кішкентай текшелермен кесіңіз. Пияз бен сарымсақты (егер оны пайдалансаңыз) тазартып, тазалаңыз. Оларды ұсақ-түйек кесіңіз.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды аздап қуырыңыз. Шампиньондар мен сарымсақ қосыңыз, жалынды аздап азайтыңыз және саңырауқұлақтарда алтын түстес тәбетті реңк пайда болғанға дейін бәрін қыздырыңыз. Шамамен 10 минут қажет болады, мүмкін азырақ болуы мүмкін. Дәміне қарай тұздаңыз.

Ұнды үздіксіз араластырып, бірнеше секунд қыздырыңыз.

Саңырауқұлақтарға қаймақ жіберіңіз, араластырыңыз және біткенше дайындаңыз.

Қалауыңыз бойынша осы кезеңде толтыруға ұсақ кесілген укроп немесе жасыл жас пияз қосуға болады.

Дайын болғандарды пештен шығарыңыз.

Өткір жіңішке пышақтың көмегімен пісіру ішіндегі дөңгелектерді кесіңіз, мұны аса еңбексіз жасайды.

Толқындарды саңырауқұлақ толтырыңыз.

Қабатталған ерітінділерді жусан немесе қара балғын қаламмен себіңіз және жасыл желекпен безендіріңіз. Дайын, беруге болады!