Қабатталған қамырдан жасалған қызыл уылдырықты ерітінділер

20 порция
1 сағат 20 мин

Қызыл уылдырығы бар қатпарлы қамырдан себет немесе тартқыш қалай жасалады? Біздің мерекелік әдемі тамақты дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қабатталған қамырды пакеттен шығарылмайтын тоңазытқышта алдын ала ерітіңіз. Пластинадағы қамырды да, рулетпен оралған қамырды да пайдалануға болады. Сары майды алдын ала тоңазытқыштан шығарыңыз - ол бөлме температурасында болуы тиіс.

Жұмыртқаны шанышқымен сәл қағыңыз.

Қамырды ұн төгілген үстелге қойыңыз және шамамен 7 мм қалыңдыққа дейін бір бағытта аздап жайыңыз. Дөңгелек ойықпен немесе диаметрі 5 см-дей рюмкамен қамырдан 40-50 дөңгелек кесіңіз.

Дөңгелектердің жартысында диаметрі аз (3-4 см) басқа ойықтың көмегімен ортасын кесіңіз және оларды шығарыңыз.

Бір жағынан тегіс дөңгелектер пайда болады, ал екінші жағынан дөңгелек жиектердің саны сондай болады, олар еріндерге арналған қабырғаларға қызмет етеді.

Қабықшаны пергаментпен толтырып, оған қамырдың бүтін дөңгелектерін қойып, үстінен жұмыртқамен мұқият араластырыңыз.

Жиектерді жоғарыдан бөліп, сәл қысыңыз. Сондай-ақ, қамырды көтеруге кедергі келтіретіндіктен, бүйіріне түспеуге тырысып, оларды жұмыртқамен араластырыңыз. Қабатталған дайындамалары бар қабықты тоңазытқышқа 30 минутқа жинаңыз.

Содан кейін ерітінділерді алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз және көлемі ұлғайып, алтын қабығы пайда болғанға дейін шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Қабатталған қамырдың жақсы көтерілуі немесе пульверизатордан екі рет су шашуы үшін пештің астына суы бар қабықшаны қою қажет.

Дайын болғандарды пештен және саусақтармен немесе қасықтан қаламмен шығарыңыз, өйткені олар пісіру кезінде де көтеріледі. Дайындамаларды салқындатыңыз.

Сары майды дайындамаларға кәдімгі қасықпен үлестіруге болады, бірақ мен ұсақ саптамасы бар кондитерлік қапшықты пайдаланғанды жөн көремін, жабық жұлдыз, оның көмегімен майдан әдемі жұлдызшалар қалыптастыруға болады.

Суыған ерітінділерге қаптан аздап жұмсақ сары май қойыңыз.

Жоғарыдан 1 дана қызыл уылдырық бөліңіз.

Ерітінділерді сары майдан жасалған жұлдызшалармен және петрушка бұтақтарымен бояңыз. Үстелге бірден жіберіңіз. Егер беру бірден жоспарланбаса, ерітінділерді контейнерге салып, уылдырық өспеуі үшін қақпақпен тығыз жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз. Осы тамақтың қалдықтарын да дәл солай сақтау керек. Тәбетіңе қуаныш!