Қақталған тауық филесі

10 порция
3 күн

Тауық филесін, тұзды, шөптегі бальзамды (бұл жағдайда Мариинский), итальяндық шөптердің қоспасын, лавр жапырағын, қызыл және қара балғын бұрышты алыңыз.

Барлық дәмдеуіштерді тұзбен араластырыңыз.

Бальзам рюмкасын қосыңыз.

Тұздық қоспаны араластырыңыз.

Жуылған және құрғатылған тауық сүтін қоспаға жақсы құлатыңыз.

Лавр жапырағын қосыңыз. Кастрюльді бір тәулікке тоңазытқышқа қойыңыз.

Бір тәуліктен кейін филені алыңыз, тұздықты ағызыңыз, кранның астын жақсылап жуыңыз, салқын суда бір-екі сағатқа жібітіңіз.

Кептіріп, дәкеге орап, тоңазытқыштың төменгі сөресіне 2-3 тәулікке орналастырыңыз. Егер көктем немесе күз болса, филені бөшкемен таңып, балконға қарауға болады.

Дайын филені жіңішке тілімдермен кесіп, үстелге қойыңыз!