Қызыл балығы бар қабатталған қамырдан ашытқы

8 порция
40 мин

Қызыл балығы бар қатпарлы қамырдан ашытқы қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Қамырды алдын ала ерітіңіз. Бұл барынша сыпайы болу үшін оны тоңазытқыштың төменгі сөресіне ауыстырыңыз. Кез келген қызыл балық келеді, менде форель бар.

Қамырды ұн төгілген үстелге қойыңыз және оны қалыңдығы 3 мм жуық шаршы қабатқа жайыңыз. Оны 6-8 см болатын шаршыларға кесіңіз, олардың көлеміне байланысты сізде үлкен немесе кішкентай қайықтар болады.

Әрбір шаршыны жартылай жинап, қысқа шеттерді шанышқымен қатты қысып біріктіріңіз. Қамырды қайық болатындай етіп жайыңыз. Қайықтар құлап кетпеуі үшін, бекітілген шеттерді қосымша қолмен бекітіңіз.

Алынған дайындамаларды пергаментпен көмкерілген тамаққа салыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен қағып, қайықты аспаздық қылқаламның көмегімен майлаңыз.

Дайындауды 180 ° С температурада 20 минутқа жуық, алтын түске дейін пісіріңіз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты болады.

Қайықтарды салқындатып, торға салқындатыңыз.

Сары ірімшікті аспаздық қапқа немесе ұшы кесілген кәдімгі пакетке ауыстырыңыз. Қайықтың ортасын ішіне аздап қасықпен басыңыз. Дайындаманы қаптан ірімшікпен бастаңыз.

Лимон үлестерін үшбұрыштарға бөліңіз. Ал балық кесектері - жіңішке ұзын жолақтарға.

Балық жолақтарын спиралькаға бұраңыз және қайықтарға салып, оларды ірімшікке салыңыз. Жағына лимонның бір бөлігін қойып, көк жапырақтың жапырағын тігіңіз.

Үстелге тамақ беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!