Форельді пісірілген роллдер

4 порция
35 мин


1. Бастапқыда бізге суретті дұрыс пісіру қажет, Бізге ролл үшін арнайы жапон күріші қажет, егер ол болмаса, оны дөңгелек көлге ауыстыруға болады. Су айтарлықтай мөлдір болғанша оны бірнеше рет жақсылап жуамыз. Кастрюльге саламыз, суық су құйып, қақпақпен жабамыз. Су қайнағандай, отты азайтып, тағы 10 минут дайындап жатырмыз. Содан кейін күріш булануы үшін қақпақтың астында қалдырамыз. Күріш сіркесін тұз бен қант араластырамыз және 2-суретке қосамыз. Ролл кілемшесіне норидің жапырағын жылтыр жағымен төмен орналастырамыз. Алақандарды сумен шайып, күрішті параққа бөліп, үстінен 3 см қалдырамыз, ортасына форель жолағын, кілегей ірімшігін саламыз, қалаған жағдайда жаңа қияр қосуға болады.

3. Кілемшенің көмегімен рулеткаға толтырылған табақты бұрап, ол айналмас үшін бос шетке су жағамыз. Рулетті өте өткір пышақпен 6-8 бөлікке кесеміз.

4. Роллдерді пергаментті қағазбен көмкерілген тамаққа саламыз. Үстіне шай қасыққа ысталған уылдырықты саламыз және сүртілген ірімшікпен себеміз. Қыздырылған духовкаға ірімшік балқып кеткендей қоямыз, демек роллдер дайын!