Пеште фарш және саңырауқұлақтары бар картоп қорабы

4 порция
1 сағат

Пеште фарш және саңырауқұлақ салынған картоп пісіргішін қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Картоп алдын ала қаптамадан тазартып, шаяды. Фарш еттің кез келген түрінен болуы мүмкін. Менің шошқам бар. Саңырауқұлақтарды да өз талғамына алуға болады. Олар шампиньондар, ілгіштер немесе менің пісірілген орман саңырауқұлақтары болуы мүмкін. Мен мұндай саңырауқұлақтарды қайнатылған күйінде мұздатқышта сақтаймын. Қажет болған жағдайда оларды жай ғана еріту жеткілікті.

Пиязды тазалап, ұсақ кесіңіз. Кесілген пиязды саңырауқұлақтармен бірге 5-7 минут қуырыңыз. Қуыру кезінде саңырауқұлақтардан шырын бөлінеді. Оның буланып, саңырауқұлақтар аздап қуырылуын күтіңіз. Саңырауқұлақтарды аздап тұздаңыз.

Басқа табада ет фаршын күйдіріңіз. Фарш түсін өзгертеді және одан шырындар буланады. Дәмі бойынша фаршқа аздап тұз және дәмдеуіштер себіңіз.

Қуырылған саңырауқұлақтарды фаршпен біріктіріңіз.

Қызанақты жуыңыз, жартылай кесіңіз және жеміс-жидекті алып тастаңыз. 2 қызанақты бөліктерге бөліңіз. Жуылған көгалды ұсақтаңыз. Фаршқа және саңырауқұлаққа қызанақ пен көкнәр қосыңыз. Пресс арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз. Бәрін араластырыңыз.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішін келеді. Мен керамиканы қолданамын. Пішіннің түбі мен бүйірін өсімдік майымен майлаңыз. Картопты дөңгелектермен кесіңіз және пішіннің түбіне біркелкі үлестіріңіз.

Үстіне барлық ішті етті саңырауқұлақтардан салыңыз. Бетіңізді қаймақпен шайыңыз.

Қалған қызанақты тіліммен кесіңіз және пісіргіштің бетіне жайыңыз. Үстіне терекке тартылған ірімшік себіңіз. Пішінді алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Барлық ингредиенттер дерлік дайын, ал картоп осы уақыт ішінде тамақтанып үлгереді.

Дайын пісіргішті пештен алып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!