Картоп еті саңырауқұлақ қызанақ французша духовкада

6 порция
1 сағат 15 мин

Ет, саңырауқұлақ және қызанақты пеште қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Барлық көкөністерді жақсы жуыңыз, кептіріңіз, тазалаңыз. Пішінді пісіру үшін дайындаңыз. Оны ештеңемен майлаудың қажеті жоқ. Фаршты ерітіңіз. Картопты жіңішке тілімдермен кесіңіз және жартысын пісіру үшін пішіннің түбіне қойыңыз. Картопты тұздап, тегістеңіз.

Картошкаға барлық фаршты тегіс қабатпен салыңыз. Оны тұздап, бүктеңіз.

Жартылай пиязды қолмен кесіп, жартысын фарштың үстіне қойыңыз. Басқа жартысын кейінге қалдырыңыз, оны кейінірек қосамыз.

Қызанақты тіліммен кесіп, пиязға салыңыз. Мен қызанақтан былғарыны шешпеймін, бірақ сіз оларды қайнаған су ішіп, істей аласыз. Сонда былғары оңай шешіледі.

Дәміне қарай тұздап, қабаттарыңызды бүктеңіз, бірақ картоп отыра беретінін және тұз күтпеген жерден көп болатынын есте сақтаңыз.

Саңырауқұлақтарды тілімдермен кесіңіз. Менің шампиньондарым бар, бірақ бұл рецепт үшін орман саңырауқұлақтарын да пайдалануға болады.

Саңырауқұлақтардың қабатын қызанаққа салыңыз. Тұз бен бұрышты дәміне қарай сусындатыңыз.

Болгар қаламгерінің жүрекшесі мен тұқымын алып тастаңыз. Болгар бұрышын жұқа кесіңіз.

Болгар бұрышын шампиньон қабатына салыңыз.

Соңғы қабаттарға қалған пияз бен картопты салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, биіктіктің үштен бір бөлігіне пішінді сүтпен толтырыңыз. Егер сүт көп болса, ол қайнайды, ал картоп шикі және құрғақ болып қалады (немесе жанады). Сүттің орнына су немесе сорпа құюға болады.

Картопты пешке қойыңыз және 180 градус болғанда шамамен 40 минут, алтын түстес үстіне дейін және картоптың дайын болуына дейін дайындаңыз. Уақыт пен температураны өзіңіздің пешіңізбен қойыңыз. Картоптың сорттары бар, олар ұзақ уақыт пісіріледі. Олармен пішінді фольгамен жабу керек.

Картопты ұсақталған ірімшікпен сусындатып, тағы да 10-20 минутқа пешке қойыңыз. Алтын түстес үстіне дейін пісіріңіз.

Осы пісіргішті порциялық кесектерге кесіңіз және бірден беріңіз. Дайын картопты жасыл желекпен және қуырылған бекон кесектерімен себуге болады.