Маньтоу

1 порция


Қамырды жылы суда (35-40 ° С) араластыру, ұйытқыны немесе аз мөлшерде жылы суда еріген ашытқыны қосу және ашыту үшін 1-1, 5 сағатқа қалдыру, Дайын қамырға соданы қосу (1 кг қамырға - 6 г сода). Қамырды жақсы араластырып, шарларға бөлу керек. Пампушкаларды бу қайнатқыш торларына қойып, қатты отқа 20-30 минут дайындау керек. Жақындаған қамырға соданы қосқаннан кейін 1 кг қамырға 400 г есебінен қант сеуіп, балғын қышқылды қосып, қамырды мұқият араластырады. Қамырды шарларға бөлу, оларды шеттеріне сәл жайып салу, ал әрбір шардың ортасында пышақтың ұшымен крест тәрізді кесінді жасау. Бу қайнатқыштың торлы тұғырын дәкемен орап, оған маньтоуды қойып, қатты отқа жабық қақпақ астында буда дайындау керек. Дайын пампушка-маньтоу ашылған гүлге ұқсайды