Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Мексика асханасы

Мексика асханасы - бұл Мексика аборигендері - ацтектер мен испандықтардың жаулап алушыларының дәстүрлі асханасының синтезі. Мексика асханасы туралы толығырақ...

Мексика асханасының ең танымал тағамдары - энчиладас, кесадилья, тортилья, фахито. Қызықты буррито тағамы, мексикалық ас үй ұсынатын фаст-фуд. Буррито суреті бар рецептілер бізге үйреншікті шаверманы еске түсіреді. Әрине, сусындар - какао мен текила. Қызанақ өте танымал, мексикалық асхананың ет тағамдары жиі авокадодан дайындалады. Шошқа етін де, сиыр етін де дайындайды, бірақ

әсіресе, мексикалық ас үй тауықты жақсы көреді. Мексика асханасының көптеген рецептілері өте өткір, ал чили бұрышы мексика асханасының визит карточкасы болып табылатыны белгілі. Себебі, жіті дәмдеуіш ыстық климатта тамақтың жарамдылығын ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі. Сальса - мексикалық ас үйді мақтан тұтатын басқа соус. Гарнирлердің рецептілері көбінесе күріштен, бұршақтан және жүгерінен тұрады.