Табу

Мерекелік үстелге

Мерекелік үстелге арналған мерекелік тағамдар, тағамдар... Мерекелік тағамдардың сәтті рецептілерінің мыңдаған нұсқалары! Мерекелік тағамдар туралы толығырақ...Қарапайым дастарханның мерекелік дастарханнан басты айырмашылығы неде? Әркім көп салатпен және жарқын безендірумен айтады. Сондай-ақ, қандай да бір қатардағы емес, қызықты, «түйінді» ыстық тағаммен, қандай да бір «бағдарламаның шегесімен» қосамыз. Мерекелік ыстық тағамдар - әр қожайынға тән тұтас өнер. Мерекеге дайындалған кез келген үй иесі алдымен мерекелік дастарқанға ыстық тағам, содан кейін салаттар, сусындар және тағы басқа тағамдардың қандай болатынын ойластырады. Салаттармен шығармашылық жолмен жүруге болады. Тіпті кәдімгі салаттар да қиялмен келсе, жаңа бояулармен ойнай алады ғой. Жаңа ингредиенттерді қолдану сіздердің тағамдарыңызды мереке күні танымастай өзгертуі мүмкін. Мерекелік тағамдардың рецептілері өнімдермен, олардың комбинацияларымен және түстерімен эксперименттеуге мүмкіндік береді. Мерекелік салат қана емес, мерекелік дастарқанға арналған кез келген екінші тағам міндетті түрде жарқын болуы тиіс. Күтпеген жүрістерге сенбеңіз, әртүрлі түсті ингредиенттерді біріктіруге тырысыңыз. Сіз нағыз мерекелік тағамдардың иллюстрацияларына қараңыз! Мына жауһарлардың суреттері керемет! Мерекелік дастарқанға тағам дайындаған аспазшылардың тәжірибесін міндетті түрде ескеріңіз. Олардың туындыларының суреттері бар рецептілер сіздің міндетіңізді айтарлықтай жеңілдетуі мүмкін.

Дәмді мерекелік тағамдар - бұл міндетті түрде мерекелік ет тағамдары емес. Өйткені көптеген ет мүлдем жемейді, немесе көкөніс пен жемісті көбірек жақсы көреді. Бұл қонақтарды мерекеден айыруға болмайды, олар үшін бос мерекелік тағамдар жасаңыз, олардың тізімі де жеткілікті. Бұл жерде ең бастысы қалай рәсімдеу және беру керек. Кесілген көкөністер мен жемістер, пісірілген жұмыртқа мен сәбізден жасалған бірегей қызғалдақтар, әдемі гүлдер мен нағыз саңырауқұлақ далалары - сіздің қиялыңыз шексіз болуы мүмкін.

Әрине, мерекелік дастарқанға арналған ет тағамдарын ешкім тоқтатпайды. Қонақтарды таңғалдыруға, нағыз мерекелік жағдай жасауға тырысу үшін оларға ерекше көңіл бөлу қажет. Ет тағамдары қандай да бір мерекелік тортпен бірге «бағдарламаның шегесіне» айналуы мүмкін.

Туған күніне арналған мерекелік тағамдар ерекше безендіруді талап етеді. Мұнда әдемі жазулар, суреттер, фигуралар және т. б. орынды, бірақ ең бастысы олар дәмді тағамдар болуы керек. Мерекелік үстелге қатардағы тамақтарды қоюдың қажеті жоқ. Сондай-ақ, мерекелік дастарқанға қарапайым тағамдар да жарамайды. Бұл мереке ғой, қонақтарды таң қалдырып, қуанту керек. Мерекелік үстелге арналған тағамдардың рецептілері ерекше талғамымен және арнайы безендіруімен ерекшеленеді.

Сондықтан да мерекеге дайындық кезінде сіздер сайттан суреттері бар, әсіресе сыртқы келбеті жағынан ұнайтын мерекелік тағамдарды зерттеп, дайындаңыздар.

Ал тағы бірнеше «мерекелік» кеңестер:

- үстелді әшекейлеуге уақыт бөліңіз. Бұл тіпті өте қызықты. Қонақтар сіздің күш-жігеріңізді бағалайды, ал сіз өзіңіз тамаша көңіл-күйге ие боласыз. Сізге көмек ретінде тағамдарды рәсімдеу үшін түстердің тізімі:

Қызыл түс қызанақ, қызылша, тәтті бұрыш береді;

Қызғылт, малина - қызылша, қызылша шырыны;

Қызғылт сары - сәбіз, болгар бұрышы, томат;

Ақ - күріш, жұмыртқа ақуыздары, сүзбе, қаймақ;

Сиренный, көгілдір - қызыл қырыққабат шырынымен боялған қызғылт жұмыртқа ақуызы, күріш;

Борды - қызылша;

Сары - жұмыртқа сарысы, жүгері, лимон;

Күлгін - қызыл қырыққабатпен боялған жұмыртқа ақуыздары немесе қызыл қырыққабаттың өзі;

- азық-түлік ағып кетпеуі және жаңа піскен және тәбетті болып көрінуі үшін салаттарды дастарқанға берер алдында әшекейлеу керек;

- түрлі салаттарға түрлі түсті гамманы беруге тырысыңыз;

- Мерекелік дастарханға тағамдар түрлі нұсқалар мен тәсілдермен беріледі. Лавашқа оралған нан сынықтарында, порциялық себеттерде түпнұсқа - салатиктер.