Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сарымсағы бар пампушкалар

Пісіру рецептері / Қамырдан жасалған бұйымдардың рецептілері

1 порция

Әдетте борсыққа сарымсағы бар пампушкалар беріледі. Пампушкалардың рецептісі айтарлықтай қарапайым. Сарымсақ соусы бар ашытылған қамырдан жасалған кішкентай тоқаш - бұл рецептісі, бәлкім, шашақтың пішіні мен өлшемімен, сондай-ақ беру тәсілімен ерекшеленетін сарымсақты пампушка. Ал ашытқы қамыры кез келген, мысалы, неғұрлым қосалқы немесе қауырсынсыз болуы мүмкін.

ұн - 300-400 г, ашытқы - 20 г, су - 200 мл, қант - 25 г, тұз - 1 шеміршек, өсімдік майы - 15 г, жұмыртқа (майлау үшін) 1 дана, өсімдік майы - 20 г, сарымсақ - 20 г, дәмі бойынша тұз, су - 40-50 мл

Ашытқыны жылы суда жайып, қант, тұз және ұнның 1/4 бөлігін қосады. Тіректі араластыру және көтеру үшін қалдыру. Опара келгеннен кейін қалған ұнды қосып, қамырды араластыру керек. Араластырудың соңында өсімдік майын қосу керек. Қамырды жақсы араластырып, қайтадан жақындауға мүмкіндік береді. Көтеру процесінде бір рет жуу керек. Қамырдан шар түріндегі кішкентай түйреуіштерді қалыптастыру, оларды майланған тамырға тығыз салу және тұндыру үшін қалдыру. Содан кейін ұсақталған жұмыртқамен майлап, қыздырылған духовкада 20-30 минут пісіру керек. Соусты дайындау үшін сарымсақтарды біртіндеп май мен суық қайнатылған су қосып, тұзбен ысыту керек. Беру алдында пампушкалардың жоғарғы бөлігін сарымсақ соусында сылау керек.