Ақ тәтті шарап

Бүгінде қызыл десерт шарабымен қатар, осы жүзім сусынының баламалы нұсқасы - ақ десерт шарабы ерекше танымал. Ол спирттің құрамы 12-ден 17 пайызға дейін, ал қант 20 пайыздан кем емес шараптың бекітілген түрлеріне жатады. Мұндай сусындарды десерттермен және жеңіл тамақтармен пайдалану ұсынылады, осыған байланысты олар десерттік деп аталады.

Ақ тәтті шарап тәтті тағамдармен, жеміс-жидектермен, балмұздақтармен және басқа да көптеген тәтті өнімдермен үйлесімді. Бір қызығы, бұл табиғи жүзім сусынын алдын ала графинге құю арқылы үстелге беру қабылданған. Шарап этикетіне сәйкес арнайы рюмкалардан ақ десерт шарабын ішеді, олар мадер деп аталады. Пайдаланар алдында оны 16 градустан аспайтын температураға дейін салқындату керек, себебі хош иісті букет дұрыс көрінеді.

Бұдан басқа, десерт шарабын толыққанды алкогольді сусын ретінде ғана емес, салқындататын және тонизациялайтын коктейльдер, крюшондар, пуншилер және глинтвейндер компоненті ретінде де пайдаланады. Көптеген тағамдарды дайындаған кезде жиі егені қосылады.

Ақ дәмді шараптар арасында дайындалу тәсілі, хош иісі және дәмі бойынша малага мен тоқай сияқты сорттар ерекше танымал, ал қант мөлшеріне байланысты оларды жартылай жұмсақ, тәтті және ликерлі жүзім сусындарына бөлу әдетке айналғаны белгілі.

Ерекше гастрономиялық қасиеттерден басқа ақ десертті шараптың пайдалы қасиеттері де белгілі. Ең алдымен, бұл сусынды орташа мөлшерде үнемі пайдалану асқазан шырынының қышқылдығын қалыпқа келтіруге, сондай-ақ эндокриндік бездердің секрециясын күшейтуге ықпал етеді, соның арқасында организмдегі зат алмасу қалпына келеді. Сонымен қатар, ол тәбетті арттырып қана қоймай, анемия кезінде өте пайдалы және жүрек-қан тамырлары ауруларына қарсы күресте өте жақсы құрал болып табылады.