Бурбон

Бурбон - бұл өте биік бекіністерімен ерекшеленетін, тек қана АҚШ-та ғана өндірілетін виски. Бурбон алғаш рет 18 ғасырдың аяғы мен 19 ғасырдың басында Кентукки штатының Бурбон округінде орналасқан Парис қаласында пайда болды. Дәлірек айтсақ, дәл осы 1821 жылы сусынның алғашқы жарнамасы пайда болғаны белгілі.

Бурбонның еуропалық вискиден негізгі айырмашылығы осы алкогольді ішімдікті арпадан емес, жүгерінен өндіреді. Бір қызығы, сұйық шикізатты арнайы емен бөшкелерінде ұстайды, олар алдын ала белгілі бір технология бойынша күйдіріледі. Мұндай жаңалықты Элайя Крег енгізді, ол емен бөшкесінде ішінен күйдірілген ұстап тұру кезінде виски қайталанбас хош иісі мен дәмімен ерекшеленетінін кездейсоқ байқады.

Америкада өндірілетін вискидің басым бөлігі - ресми түрде осы елдің ұлттық сусыны болып есептелетін бурбон. Бурбонды таза күйінде ғана емес, оның негізінде коктейль ретінде де қолдануға болады. Көбінесе оны сумен немесе содамен өсіреді, ал бокалға бірнеше текше мұз салынады. Мысалы, Мятный Джулеп деп аталатын коктейль мықты бурбон негізінде дайындалады - мұндай сусынды бай өмірдің американдық символдарының бірі деп санау әдет.

Бурбон түрлері

Бүгінгі таңда бурбонның көптеген түрлері бар, олардың ішінде көпшілігі өз отанында ғана емес, бүкіл әлем бойынша белгілі. 200 жылдан астам тарихы бар нағыз американдық қазынасы Jim Beam бурбоны болып саналады, ал Jim Beam White деп аталатын сусын әлемдегі ең көп сатылатын бурбон болып табылады.

Айта кетерлігі, премиум класындағы бурбон болып табылатын Jim Beam Black емен бөшкелерінде 101 ай, ал оны белгілі бір бекініс кезінде 43 градус шөлмектерге құяды. Бұл сусын өзіне тән ағаш карамелінің ноталарымен терең дәмді дәмімен сипатталады.

Макер 's Mark сияқты бурбонның түрі американдық сипатымен және теңдессіз дәмімен ерекшеленеді - оны толық қолмен (астықты қабылдаудан бастап, бөтелкеге құйылғанға дейін) жасайды.

Knob Creek бурбоны балалық шағының басым бөлігін Авраам Линкольн (Кентукки штатында) өткізген үйінің құрметіне өз атын алған дәстүрлі американдық сусын болып табылады. Бұл вискиге клен хош иісі, янтарлы түс және бірегей жеміс дәмі тән.

Бұдан басқа, бурбонның тағы екі түрі бар, олар да осы сусынға құрмет көрсетушілер арасында белгілі - Baker's және Booker's. Біріншісі ерекше жұмсақ дәмімен ерекшеленеді, ал екінші сусынды сүзгісіз және сұйылтусыз бөшкелерден төгуге болады.