Қауын ликері

Шын мәнінде, қауын ликері - қауын, қант және спирт шырыны негізінде дайындалатын тәтті алкогольді сусын. Жапониядан келген Midori қауын ликері танымал шығар, алайда бұл маркадан басқа нарықта осы хош иісті дәрі-дәрмектің ондаған өндірушілері бар. Айтпақшы, Midori ликері қанық жасыл түспен ерекшеленеді, бұл қауын ликеріне тән емес - мұндай әсерге тамақ бояғыштарын пайдалану есебінен әдейі қол жеткізіледі.

Әдетте, қауын ликеріндегі алкогольдің мөлшері кемінде 20 °, кейде одан да көп болады. Қауын ликерінің дәмі біршама дәмді, бірақ оның тәтті ноткаларында осы хош иісті жемістің тән дәмі байқалады.

Үй жағдайында дайындалатын және табиғи ашық сары түспен ерекшеленетін қауын ликері шын мәнінде керемет хош иіске ие. Оны дайындау үшін орташа көлемдегі қауын, сапалы арақ, су және қант құмы пайдаланылады. Жаңа піскен жемістің тазартылған майшабағы ұсақталады және спирт негізіне құйылады, содан кейін аптаға жуық жылы жерде талап етіледі. Содан кейін қант шәрбаты пісіріледі, ол үгітілген тұнбамен қосылады - нәтижесінде бояғышсыз және басқа да зиянды қоспаларсыз табиғи қауын ликері жарамсыз дәмді болады.

Қауын ликерін таза күйінде сусынның тәтті дәміне байланысты сол себептен сирек пайдаланады. Көбінесе қауын ликері әр түрлі коктейльдер дайындаудың тамаша негізі болып табылады. Бұл сусынның жоғары тығыздығы және ерекше бояуы (атап айтқанда, бұл Midori ликеріне қатысты) оны қызықты қабатты коктейльдерді дайындауда қолдануға мүмкіндік береді.

Қауын ликері пайдаланылатын ең ерекше коктейль Өрмекшінің сүйісі болып табылады. Оны дайындау үшін бокалдың ішкі жағында шоколад шәрбатымен өрмек салынады, содан кейін ыдыс тоңазытқышта салқындатылады. Шейкерде қауын ликері, арақ және лимон шырыны араластырылады, содан кейін қоспа салқындатылған бокалға құйылады. Коктейльге Гренадин қызыл шәрбатының бір-екі тамшысын жинап, апельсин сынығын шоколад шәрбатына батырып, оларға бокалдың жиегін безендіру керек.

Дәмі жағынан да, түсі жағынан да қызықты, қарапайым дайындалатын Кузнечик коктейлі. Шейкерде қауын ликері, Baileys ликері, ақ нан ликері және кілегей мұқият араластырылады, содан кейін сусын коктейль бокалына құйылып, жалбыз бұтағымен және жаңа піскен малинаның жидегімен безендіріледі.

Жасыл игуана - қауын ликері негізіндегі тағы бір танымал коктейль осылай аталады. Оның ерекшелігі - бокалдың жиегі лимон шырынымен шайылып, тұз себіледі, содан кейін шейкерде мұзбен текила, қауын ликері, лимон шырыны және қант шәрбаты араласады, олар безендірілген бокалға құйылады.