Глинтвейн

Көп адам естіген шығар, бәлкім, ыстық күйінде берілетін глинтвейннің, алкогольді ішімдіктің пайдалы қасиеттерін сезінді. Атақты сусынға глентвейнге атау берген Glühwein сөзі неміс тілінен аударғанда «ыстық немесе шаңды шарап» дегенді білдіреді. Сонымен, глинтвейн - бұл есімнің өзі айтатын жағдай.

Глинтвейн құрамы

Глинтвейн құрамына шарап кіреді, оны алдын ала 80 градус температураға дейін қыздырады, содан кейін алкогольге дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылады. Қызығы, глинтвейнді «қызық емес», Скандинавия елдерінің суық қысқы жағдайында жылыну үшін жасай бастады. Оның үстіне біздің заманымыздағыдай ескі заманда да рождестволық және басқа да ашық аспан астындағы базарлар өте танымал болды.

Мұндай іс-шараларда сусын айтпақшы болды. Глинтвейн құрамына кіретін шарап өзінің хмельімен жылытып, көңілін көтерді, сондықтан қысқы нарықтағы сатушылар мен сатып алушылар да өздерін өте жақсы сезінді. Глинтвейннің пайдалы қасиеттерін Австрия, Швейцария, Чехия, Германия және т. б. елдердің тұрғындары көптен бері бағалаған.

Біздің заманымызда Еуропадағы мейрамханалардың, барлардың және басқа да ауыз су мекемелерінің көпшілігінің өз мәзірінде глинтвейн сусыны бар. Глинтвейннің калориялылығы кейбір факторларға байланысты. Мысалы, сусынның негізі болатын шарапты таңдаудан. Глинтвейндердің білгірлері мен бағалаушылары қызыл шарап, құрғақ немесе жартылай құрғақ шарап сусын дайындау үшін өте қолайлы болады дейді. Көбінесе глинтвейн бекінісін ұлғайту үшін шарапқа ром немесе коньяк қосылады.

Сондай-ақ глинтвейн дайындаудың бірнеше нұсқасы бар: суы бар немесе жоқ. Глинтвейннің орташа калориялылық деңгейі 100 грамм сусындарда 132 Ккал белгісінде. Алайда, егер сусынға қанттың аздап көп мөлшерін қосатын болсақ, бұл көрсеткіш өзгеруі мүмкін екенін ұмытпау керек.

Глинтвейн пайдасы

Глинтвейннің пайдасы бірінші кезекте сусынның тамаша жылытатын және сергітетін қасиеттерінен тұрады. Суық, бас ауыруы, мұрындық және температура кезінде глинтвейн көмектеседі. Істің барлығы осы глинтвейнді дайындау үшін пайдаланылатын ингредиенттердің құрамында. Сусынның рецептурасы бойынша сізге шеге немесе қора, бал, лимон цедрасы, имбирь, кардамон, бұрыш және лавр жапырағы қажет болады.

Келісесіз бе, сусынның құрамына бір қарасаңыз, глинтвейннің адам ағзасына пайдасын бағалауға жеткілікті. Глинтвейн дайындау үшін құрғақ немесе жартылай құрғақ шарап, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, сондай-ақ сусынға қосымша тәттілік беру үшін қант немесе бал алыңыз. Сіз шарапты кастрюльге құйып, 80 градус температураға дейін қыздыруыңыз керек.

Естеріңізде болса, шарап қайнатпауы керек, егер сіз сусынның дәмі мен пайдалы қасиетін жоғалтып аласыз. Ыстық шарапқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, содан кейін бал немесе қант қосып, жабық қақпақтың астына 25-30 минутқа қалдырады. Глинтвейнді бірден ішуге болады, бірақ сусынның тұншығуына жол берген дұрыс, сонда барлық пайдалы заттар сусынның құрамына ауыса алады.