Алмұрт ликері

Ликерлер спирттік ішімдіктер тобына жататынына қарамастан, оларды тәттіліктің жоғары дәрежесі, әсіресе, дәмі мол және жұқа жағымды хош иісімен ерекшеленеді. Ликерлерді дайындау жидек-жеміс шикізаты, себезгі шөптері мен тамырлары немесе жануарлар кілегейі және жұмыртқа сарысы (крем-ликерлер) негізінде қабылданған. Бұдан басқа, ликерлердің құрамында аздаған дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштер болуы мүмкін.

Дегенмен, құрамында спирт бар негіз ликерлердің ажырамас қалдырушысы болып табылады, соның есебінен қажетті сусын бекінісіне қол жеткізіледі. Оның ретінде көбінесе тазартылған этил спирті және немесе жоғары сапалы арақ қолданылады, бірақ ликерлердің кейбір түрлері басқа да мықты сусындарды - мысалы, бренди, ром немесе коньякты пайдалануды көздейді.

Қазіргі кезде Орта ғасыр кезінде басталған ликерлер өндірісі кең дамыған. Түрлі сауда брендтерінің өз арсеналында ликердің бір ғана түрі емес, осындай сусындардың тұтас желілері бар. Оның үстіне ликерлердің өңірлік түрлері жолсеріктерде жиі кездеседі, бұл туристердің көп санының тартылуына және қызығушылығына байланысты.

Мысалы, тәтті ішімдіктің сан алуан түрлілігінің ішінде алмұрт ликеріне тиесілі емес, оның ерекшелігі осы жыртылған жемістің қанық хош иісімен қатар жағымды тәттілік болып есептеледі. Алмұрт ликерін көптеген бағалаушыларға таза күйінде ғана емес, сондай-ақ аралас сусындар мен коктейльдерді дайындау кезінде де қосқанды ұнатады. Көптеген жеміс-жидек шырындарымен ұштаса отырып, хош иісті алмұрт ликері көп жағдайда десертті тағамдардың құрамында да пайдаланылады.

Бүгінгі таңда өнеркәсіптік өндірістің дайын алмұрт ликерін жеңіл сатып алуға болады - сауда желісінде осындай сусындардың түрлі түрлері бар. Қазіргі заманғы өндірушілер тұтынушыларға түрлі брендтер мен маркалардың алмұрт ликерін, сонымен қатар түрлі бекіністегі және түстік шешілген сусындарды ұсынады.

Дегенмен, табиғи және пайдалы тағамдарды ұстанушылар алмұрт ликерін өз бетінше дайындауды жөн көреді. Алмұрт ликерін үйде дайындау процесі аса күрделі емес және бұл істе арнайы дағдыларды қажет етпейтінін байқау қажет. Алмұрт ликерін дайындау үшін қажетті өнімдердің болуы және уақыт болуы жеткілікті.

Мысалы, үй алмұрт ликерін дайындау үшін алдын ала жуылған жемістерді ұсақтап, содан кейін құрамында спирт бар шикізатқа құю керек. Тұндыру екі апта бойы герметикалық жабық ыдыста жүргізіледі. Алынған алмұрт тұнбасы кейіннен жұмсақты сүзу мақсатында сүзіледі. Осыдан кейін қант шәрбаты пісіріледі, ол суытылған күйінде хош иісті алмұрт тұнбасымен араластырылады.