Ирискті ликер

Ликерлер пайда болғаннан бері олардың тарихы мың жылға жуық. Олар алғашында монастырьларда тек медициналық мақсатта ғана монахтар болып құрылды. Кейінірек адамдар олардың дәмін жетілдіріп, ішке сусын ішуге кірісті. Сол кезде түрлі инновациялар енгізіле бастады. Ликерлер жемістер, жидектер, тамырлар, шөптер және т. б. түрлі негіздерден жасалады. Бұл олардың қазіргі алуан түрлілігіне септігін тигізді.

Ликерлердің бірнеше ондаған түрі ажыратылады. Олардың кейбірі сирек кездесетін және ерекше болғандықтан, тек кейбір елдерде ғана танымал. Мысалы, күкірт ликерін алу. Ұзақ уақыт бойы ол АҚШ-тағы «коктейльдік чарттардың» хиті болып қала берді. Оның талғамында карамельдің, иристің және жаңа піскен кілегейдің айқын көрінетін реңктерін ажырата алады. Мұның бәрі тіпті ең қызық скептикті де таң қалдыра алатын таңғажайып дәм береді.

Сусынның бекінісі әдетте 15% -дан аспайды. Бұл сусынды басқа ингредиенттермен араластыру үшін, сондай-ақ оны берудің кейбір басқа да нұсқалары үшін өте қолайлы.

Күкірт ликерін пайдаланудың негізгі тәсілдері

Бұрын байқағанымыздай, алкоголь өзін соло ретінде жақсы көрсетеді, яғни ол дәмді түскі ас немесе кешкі астан кейін сәби ретінде берілуі мүмкін. Оның кішігірім рюмкаға құйылғаны дұрыс. Сусын салқындатылған болуы керек. Оны өз қалауынша түрлі жемістермен тамақтандыруға болады.

Ирискті ликер бірден бірқатар коктейльдер үшін өте қолайлы. Олардың ішіндегі ең әйгілері - петрушка мен Тиберий. Олардың екеуі де көп ингредиенттерден тұрады және тек кәсіби бармендермен ғана дайындалуы мүмкін. Осыған байланысты мамандандырылған коктейльдік барда ирисктік ликердің дәмін татқан жақсы болады.

Сусын аспаздықта жиі қолданылады. Оны жай ғана тәттілер мен кейбір тағамдарға қосады. Әсіресе ол балмұздақпен немесе шай/кофемен бірге жақсы. Ұйықтау алдында шайға бар болғаны 1 шай қасық күкірт ликерін қосып, ұйқыны жақсартуға, сондай-ақ жалпы көңіл-күйіңізді жақсартуға елеулі үлес қосатыныңыз ғылыми тұрғыдан дәлелденген. Көбінесе ирискті ликер сүтпен араласып, лонг-дринка ретінде қолданылады.