Қанды мэри коктейлі

Қанды Мэри коктейлі барлық заманның және халықтардың ең танымал коктейлі болып танылды. Халықаралық бармендер қауымдастығы мәліметтерді ұзақ уақыт жинап, «Жер шарындағы ең танымал коктейлдер» рейтингін құрды, сондықтан бірінші орынды Қанды Мэри коктейліне берген кәсіпқойларға сенуге болады. Бұл атақты мықты алкогольді коктейль бірнеше ондаған жылдар бойы танымал болды.

Классикалық рецепті бойынша Қанды Мэри коктейлінің құрамына мынадай ингредиенттер кіреді: қызанақ және лимон шырыны, арақ, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, сонымен қатар Вустер соусы немесе жасымық. Әлемге әйгілі коктейльдің тарихы өткен ғасырдың 30-шы жылдары басталды, американдық Джордж Джессэл өзінің жаңа антипохмельді сусынын сатуға шығарды. Бұл айтулы оқиға туралы 1939 жылғы «New York Herald Tribune» газетінде жазба басылды.

Мистер Джессэл кешірім сұраудан арылудың қарапайым жолын ұсынды. Ол үшін Қанды Мэри деп аталатын коктейль дайындау керек еді, арақтың жартысын жарты томат шырынын араластырды. Бірақ, 25 жыл өткеннен кейін, Канавая Мэри коктейлінің авторлығы американдыққа бекітілді, француз бармені Фернан Петио 1920 жылы бірінші болып Канавая Мэри коктейлін классикалық рецепт бойынша дайындады деп мәлімдеді. Миссье Петио Джессэлдің тек екі ингредиентті араластырғанын, ал Қанды Мэри коктейлінің классикалық рецептісі сусынның құрамында қызанақ пен арақ шырыны ғана емес, сондай-ақ бар екенін атап өтті.

Классикалық француз канондары бойынша Қанды Мэри коктейлін дайындау үшін коктейльдерді дайындау үшін шейкердің түбін төрт шеміршекті ас тұзымен, екі шеміршек қайен бұрышымен, бір қара бұрышпен жабу керек. Барлық ингредиенттерді вустер соусының қабатымен жабу керек. Содан кейін лайм немесе лимон шырынын қосқан жөн, бірнеше тамшы жеткілікті болады және мұз соғылады. Содан кейін шейкерге екі унция арақ, одан басқа қызанақ шырыны құйылады.

Коктейльді жақсы балқытады, содан кейін үстелге хайбол коктейліне арналған арнайы бокалда береді. Коктейльді, әдетте, майшабақтан немесе лимоннан жасалған әшекеймен береді. Қанды Мэри коктейлінің құрамы ғана емес, сусынның атауы да ерекше. Кейбіреулер Қанды Мэри коктейлін және оның атауын протестанттарға деген ерекше өшпенділігінің арқасында әлемдік тарихқа енген ағылшын патшайымы Мария I Тюдордың есімімен байланыстырады.

Өзінің қанды қырғындары мен жүздеген жазықсыз өлтірілген адамдары үшін патшайым жаман, бірақ шынайы «қанды» лақап атын алды. Коктейль атауының бейресми нұсқасы да бар, оған сәйкес баяғыда жас қыздарды тартқан, өлмес табу үшін олардың қанын ішкен кемпір баяғыда дүние жүзінде өмір сүрген.