Пин колада коктейлі

Біздің кеңістіктеріміздің көптеген тұрғындары өмірінде ең болмағанда бір рет Пин Коладтың әйгілі тропикалық коктейлін сынаған немесе өздері дайындаған деп ойлаймыз. Пина Колада сияқты дәмді және жаңартқыш коктейльді бей-жай қалдыра алмайтынына сенімдіміз. Пина Колада коктейль өзінің түпнұсқалық атауын испандық «Piña colada» (пинья колада) сөзінің арқасында алды. Испандық атау отандық бағалаушылар мен кәсіпқойлар үшін бейімделді, сондықтан испандық Пинья колада Пина Колада деп аталатын коктейльге айналды.

Пин Колада құрамы

Пин Коладаның құрамына қарамастан, коктейльдің дәмі, хош иісі және басқа да тұтынушылық сипаттамалары өзгеріссіз қалатынын атап өткен жөн. Рас, аспаздық өнердегі, соның ішінде коктейль дайындау кезіндегі табыстың кепілі тағамның рецептурасын анық ұстану екенін ұмытпау керек. Пин Коладаның классикалық құрамына мынадай ингредиенттер кіреді: кокос сүті, алкоголь, әдетте, ром және ананас шырыны.

Пин Колада коктейлі кариб аралдарында пайда болды. Аралдықтар ананас шырыны негізінде жаңартылған сусын дайындаған. Ең бастысы Пин Коладаның құрамына тек қана жаңа сығылған ананас шырыны кіріп, оны арнайы әдіспен сусындатқан. Әлдеқайда кейінірек Пинья Коладаға ром қосыла бастады. Испандық конкистадорлар Пин Коладтың сусынының рецептурасын қабылдап, рецептіні өздерінің тарихи отанына әкелді.

Испания аумағынан Пина Колада сусыны басқа еуропалық мемлекеттерге кіріп, кейін бүкіл әлемге тарады. Қазіргі уақытта Пин Колада коктейлі көптеген мейрамханалар мен ауыз су орындарының қазандық картасындағы міндетті пункт болып табылады. Алайда Пин Коладтың қазіргі заманғы коктейлін ХХ ғасырдың ортасында ғана ойлап тапқан. Пуэрто-Рикодағы бармендердің бірі Пин Коладтың кокос сүті, ананас шырыны және ромы бар коктейлінің рецептін ойлап тапты. Пина Колада сусынының жаңа нұсқасы жақын арада жергілікті ауыз су орындарының ас мәзіріне қосылды.

Өткен ғасырдың 60-жылдары Пин Коладтың коктейлі ресми түрде Халықаралық бармендер қауымдастығы немесе IBA кодификациясына енгізілді. Содан бері Пина Колада коктейлі өзінің жеңісті шеруін жалғастырып келеді. Пин Колада коктейлінің бірнеше түрі бар, олар бастапқы ингредиенттердің құрамымен ерекшеленеді. Ең танымалдылардың арасында Пин Колада коктейлінің мынадай түрлерін атап өтуге болады:



Қыздық Пинья колада, құрамында ром жоқ алкогольсіз коктейль, шын мәнінде, бұл көне кариб жаңартатын сусыны;

Майами Вайс, кейде коктейльді «Лава ағыны» деп атайды, сусын бастапқы ингредиенттердің құрамына әйгілі кубалық коктейль Дайкири түйнек кіретіндігімен ерекшеленеді;

Чи Чи, коктейль роммен емес, арақпен жасалады;

Амареттоколада ликер, ром және ананас шырынының үйлесімімен ерекшеленеді;