Коньяк арарат

Коньяк Арарат (Ararat) - бұл Арменияның ұлттық спирттік ішімдіктерінің атақты бренді. Кеңес дәуірінде армян коньяктары, оның ішінде атақты Арарат та өз отанынан тыс жерлерде кеңінен танымал болды. Қазіргі уақытта армян коньяктары өзінің керемет сапасымен, сондай-ақ ерекше дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларымен бүкіл әлемде танымал.

Айта кету керек, барлық армян коньяктары қатаң іріктеуден өтіп, өнім сапасын бақылаудан өтеді. Коньяк Арарат (Ararat) өзінің атын тек жоғары сапасы мен мықты спирттік ішімдіктің дәмі мен хош иісінің айрықша купажының арқасында жасады. Армян коньяктарын өндіру үшін жүзімнің белгілі бір сорттарын ғана алатын шыдамды спирт пайдаланылады.

Арарат тауының аңғарындағы Ноевский шіркеуі мен алғашқы қоныстанушылар туралы әдемі библиялық аңыз өңірде пайда болу тарихын баяндайды. Ной су тасқынынан кейін Арарат тауына барып, су кеткенде, жерге түсіп, жүзім өсіре бастаған берекелі жерлерге қоныстанды. Шараптан дәм татқан алғашқы адам Арарат тауының етегінде сусын дәмін татқан Ной деп есептеледі.

Бүгінгі күнге дейін жеткен тарихи құжаттар, сонымен қатар қазіргі тәуелсіз Армения аумағында жүргізілген археологиялық қазбалар осы өңірде шарап жасау біздің дәуірімізге дейінгі XV ғасырдан бастап дами бастағанын дәлелдеді. Арарат (Ararat) коньягын Арменияның елтаңбасы, туы немесе тәуелсіз мемлекеттің ұлттық әнұраны сияқты маңызды символы деп атауға болады.

Сонымен қатар, армян коньяктарының ең аты аңызға айналған маркасы - Арарат. Алғаш рет XIX ғасырдың соңында Коньяк Арарат (Ararat) жасала бастады. Армян коньяктарын дайындау үшін тек қана Армения аумағында өсірілетін жүзімнің теңтүпнұсқалы сорттарын ғана пайдаланады.

Арарат алқабындағы бірегей табиғи ахуалдың арқасында осы жерде өсірілген жүзім өзінің бірегей дәмімен ерекшеленеді, сонымен қатар әйгілі маркілі жоғары сапалы армян коньяктарын шығаруға мүмкіндік беретін химиялық құрамымен ерекшеленеді. Армян шарап жасаушылары әзірлеген бірегей әдіс Арарат (Ararat) коньягын өндіру процесінде жүзімнің барлық ерекшеліктерін дайын сусынға беруге мүмкіндік береді.

Сондай-ақ, Арараттың тек емен бөшкелерінде ғана төтеп беретін армян коньяктарының қымбат тұратын және элиталық маркаларына жататындығы да ерекше. Қазіргі уақытта Арарат коньягі (Ararat) Ереван Коньяк зауытында өндіріледі. Сатылымда Арарат коньягының «3 жұлдыз», «5 жұлдыз», «Ани», «Ахтамар», «Наири», «Армения», «Двин» сияқты түрлерін кездестіруге болады. Арарат маркалы коньяктың кейбір түрлерін емен бөшкелерінде кемінде 30 жыл ұстайды. Атақты армян коньягі Арарат «Ноев Ковчег» 50 жыл бойы ұстап келеді.