Қызыл құрғақ шарап

Француз парадоксы дегенді білесіз бе? Бұл жағдайда Франция тұрғындарында байқалатын онкологиялық және жүрек-қан тамырлары ауруларының салыстырмалы төмен деңгейі туралы сөз болып отыр. Бұл ретте олардың тамақтану рационы майларға бай жоғары калориялы тағамдармен ерекшеленеді. Ұзақ зерттеулерден кейін ғалымдар бұл феноменнің себебі француздардың үнемі қызыл құрғақ шарапты пайдалануы болуы мүмкін деген қорытындыға келді.

Оны белгілі бір жүзім сорттарынан дайындайды, олар Матраса, Каберне, Сенсо және тағы да басқа қара-қызыл немесе қара түстерімен ерекшеленеді. Алайда, бастапқы шикізаттың көптеген сұрыптарының шырыны мен майы боялмағандықтан, қызыл құрғақ шарап жасау технологиясы ақ құрғақ шарап өндірісінен өте өзгеше. Өндірушілер теңдессіз төзімді дәммен қатар қол жеткізуге ұмтылатын іс жүзінде ең басты нәрсе - алкогольді ішімдікті алу. Жас қызыл шараптар дәмі жеткілікті өрескел деп есептеледі, осыған байланысты оларды ұстау мерзімі кемінде үш ай болуы тиіс.

Аспаздықта қызыл құрғақ шарап өте жоғары бағаланады және тек дербес алкогольді сусын ретінде ғана пайдаланылмайды. Ол бұзау, қой, үй құсы, жабайы құс, шашлык, өрмек және бужениямен өте жақсы үйлеседі. Бұдан басқа, бұл хош иісті өнімді көптеген ет тағамдарын (мысалы, сиыр етінен жасалған медальондар) және кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде жиі қосады. Қызыл құрғақ шараптың калориясы 100 граммға 64 ккалға тең, ал бұл мүлдем аз, сондықтан бұл сусынды әрбір дені сау ересек адам өз қолына ала алады.

Қызыл құрғақ шараптың пайдасы

Қызыл құрғақ шараптың пайдасы туралы мәселеде испан ғалымдары жақында айран мен йогурт сияқты кейбір ашыған сүт өнімдерінен әлдеқайда пайдалы екенін дәлелдеп, нүкте қоюға тырысты. Атап айтқанда, егер күнделікті табиғи қызыл шарапты аз мөлшерде қолданатын болсақ, ішек-қарын сағат ретінде жұмыс істейді.

Бұдан басқа, қызыл құрғақ шараптың пайдасы адам ағзасы үшін маңызды элементтердің - амин қышқылдары мен химиялық заттардың жоғары болуынан тұрады, оларсыз заттардың қалыпты алмасуы, жасушалардың дамуы мен өсуі іс жүзінде мүмкін емес. Жүзімнен жасалған бұл сусында жүрек бұлшықетінің жұмысына қажетті магний да бар. Шараптағы темір, мысалы, анемиямен күресуге көмектеседі, ал хром май қышқылдарының синтезін қамтамасыз етеді.

Қызыл құрғақ шараптың зияны

Қызыл құрғақ шараптың зияны туралы ол шамадан тыс пайдаланылған, сондай-ақ сусын сапасыз болған жағдайда айтуға болады. Бұдан басқа, кез келген алкоголь сияқты ол жүктілік кезінде және лактация кезінде ұсынылмайды.